Instrucciones

1. 1

   Lávate las manos a conciencia con agua y jabón limpio.

2. 2

   Enjuaga las acelgas bajo agua corriente fría para eliminar suciedad y residuos. Sécalas con un paño limpio o papel de cocina. Retira y desecha los tallos gruesos y leñosos de cada hoja. Pica las hojas en trozos del tamaño de un bocado, creando aproximadamente 3 tazas en total.

3. 3

   Vierte aproximadamente 1 pulgada de agua en una olla grande con una tapa bien ajustada. Lleva el agua a ebullición a fuego medio-alto.

4. 4

   Una vez que el agua hierve, añade cuidadosamente las acelgas preparadas a la olla. Cubre inmediatamente con la tapa y reduce el fuego a bajo.

5. 5

   Cuece las acelgas al vapor durante 3 a 5 minutos, hasta que estén tiernas y de color verde brillante. Las hojas deben estar marchitas pero aún vibrantes.

6. 6

   Cuela las acelgas cocidas al vapor en un colador, presionando suavemente para eliminar el exceso de agua. Transfiere a un plato de servir.

7. 7

   Sazona con sal y pimienta negra al gusto. Revuelve suavemente para distribuir los condimentos uniformemente. Sirve caliente como acompañamiento.