Serves 1
10 min
Aceite de Cebollino
Recipe GLPRf29d5da395c976
Un aceite vibrante e herbáceo infusionado con cebollino fresco y un toque de sal. Este condimento verde brillante captura el delicado sabor a cebolla del cebollino en una base de aceite de semilla de uva sedoso, perfecto para rociar sobre sopas, verduras o proteínas a la parrilla para añadir frescura aromática y atractivo visual.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
8 onzas Cebollino fresco
¼ taza Aceite de semilla de uva
Sal
Instrucciones
Blanquea el cebollino fresco en agua salada hirviendo durante 1 minuto hasta que adquiera un color verde brillante, luego transfiere inmediatamente a un baño de hielo para detener la cocción y preservar su color y sabor fresco.
Escurre el cebollino completamente y exprime suavemente el exceso de agua usando toallas de papel o un paño de cocina limpio.
Coloca el cebollino blanqueado en una licuadora y vierte el aceite de semilla de uva sobre él, luego añade una pizca de sal al gusto.
Licúa a velocidad alta durante 2 a 3 minutos hasta que la mezcla sea completamente suave y tenga un color verde brillante uniforme.
Cuela la mezcla licuada a través de una gasa de malla fina o un colador de malla fina en un recipiente limpio, presionando suavemente los sólidos para extraer la mayor cantidad de aceite posible.
Transfiere el aceite de cebollino terminado a un recipiente hermético y refrigera hasta que esté listo para servir. Úsalo en el plazo de 1 semana para un mejor sabor y color.
