Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 8
305 cal · 55 min
Crumble de Duraznos con Licor Irlandés
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Un crumble de postre cálido que presenta duraznos frescos infusionados con licor de crema irlandesa y cubiertos con un topping mantecoso de avena y especias. La combinación de duraznos tiernos, la cáscara de limón aromática y las notas ricas y cremosas de la Crema Irlandesa Bailey's crean un postre sofisticado pero reconfortante. La canela y el cardamomo en el topping del crumble agregan calidez y complejidad sutiles a cada bocado.
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Ingredientes
8 duraznos frescos, pelados y rebanados
3 cucharadas de licor de crema irlandesa
2 cucharadas de azúcar
1 La cáscara de 1 limón
2/3 taza de harina de trigo
2/3 taza de azúcar moreno claro
1/2 taza de avena tradicional
1/4 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de cardamomo molido
1/4 cucharadita de sal
6 cucharadas de mantequilla fría, cortada en trozos de 1/4 de pulgada
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F. Engrasa ligeramente un molde para hornear de 9 pulgadas por 13 pulgadas o un recipiente similar con capacidad de 2 cuartos.
En un tazón grande para mezclar, combina los duraznos rebanados, el licor de crema irlandesa, 2 cucharadas de azúcar y la cáscara de limón. Revuelve suavemente hasta que los duraznos estén uniformemente cubiertos y los sabores se hayan combinado bien. Deja que esta mezcla repose durante 5 minutos para permitir que los duraznos liberen sus jugos y absorban el sabor de la crema irlandesa.
Vierte la mezcla de duraznos en el molde preparado, distribuyéndola uniformemente en el fondo.
En un tazón mediano separado, bate juntos la harina de trigo, el azúcar mascabado claro, la avena enrollada, la canela molida, el cardamomo molido y la sal hasta que estén completamente combinados.
Añade los trozos de mantequilla fría a la mezcla seca. Usando un tenedor o tus dedos, trabaja la mantequilla en la mezcla de harina hasta que se parezca a migas de pan grueso o arena. La mezcla debe ser desmenuzable sin piezas grandes de mantequilla visibles.
Distribuye uniformemente el topping crumble sobre el relleno de duraznos, presionándolo suavemente para que se adhiera pero permanezca suelto y con textura.
Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 35 a 40 minutos, hasta que el topping crumble esté dorado y el relleno de duraznos burbujee suavemente alrededor de los bordes.
Retira el crumble del horno y déjalo enfriar durante 10 a 15 minutos antes de servir. Este tiempo de enfriamiento permite que el relleno se asiente ligeramente mientras permanece tibio y reconfortante. Sirve tibio, opcionalmente con crema batida o helado de vainilla si lo deseas.
Comentarios
Los duraznos son una fruta muy estacional en Carolina del Norte (de junio a agosto), así que esta receta tiene una ventana estrecha para obtener sabor y valor real—fuera de temporada, serán harinosos y caros. El Irish cream liqueur se encuentra en Kroger, Harris Teeter y Publix pero no en ALDI, y suma $8–12 al costo del crumble, elevando el precio por porción a unos $2–2.50 solo en ingredientes. El tiempo declarado de 55 minutos no cuenta la preparación activa de pelar y deshuesar los duraznos, lo que añade realísticamente 10 minutos más; planifique 65 minutos en total. El crumble sirve bien a ocho personas y se recalienta sin problemas, pero es un postre que exige duraznos en su mejor momento—compre en mercados de productores en temporada alta o espere una venta real de frutas.
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