Serves 6
30 min
Tofu Teriyaki
Recipe GLPRd9a3592233b029
Cubos de tofu crujientes salteados en sartén, combinados con brócoli tierno y cebolletas en una glaseado teriyaki brillante. Este plato vegetariano inspirado en la cocina asiática se sirve sobre arroz o fideos para una comida satisfactoria.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva
400g de tofu firme, cortado en cubos del tamaño de un bocado
1 cabeza grande de brócoli, cortada en flores con tallos pelados y cortados en láminas finas
1 manojo de cebolletas, separadas en partes blancas y verdes y cortadas en láminas finas
8-10 cucharadas de salsa teriyaki
arroz cocido o fideos, para servir
Instrucciones
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade los cubos de tofu y cocina durante aproximadamente 8 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los bordes estén dorados y crujientes por todos lados. Transfiere el tofu cocido a un plato limpio y reserva.
En la misma sartén, añade las flores de brócoli y las partes blancas cortadas de las cebolletas. Cocina durante aproximadamente 4 minutos, removiendo frecuentemente, hasta que el brócoli esté tierno pero crujiente, manteniendo algo de firmeza. Vierte la salsa teriyaki y remueve bien para cubrir todas las verduras de manera uniforme.
Devuelve el tofu cocido a la sartén y mézclalo suavemente con la mezcla de brócoli y salsa. Cocina durante 1-2 minutos adicionales, removiendo suavemente, hasta que todos los ingredientes estén calientes y los sabores se hayan fusionado. Retira del fuego, cubre con las partes verdes reservadas de las cebolletas, y sirve inmediatamente sobre arroz o fideos cocidos.
