Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 3 de junio de 2026
Serves 6
159 cal · 30 min
Tofu Teriyaki
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Cubos de tofu crujientes salteados en sartén, combinados con brócoli tierno y cebolletas en una glaseado teriyaki brillante. Este plato vegetariano inspirado en la cocina asiática se sirve sobre arroz o fideos para una comida satisfactoria.
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Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva
400g de tofu firme, cortado en cubos del tamaño de un bocado
1 cabeza grande de brócoli, cortada en flores con tallos pelados y cortados en láminas finas
1 manojo de cebolletas, separadas en partes blancas y verdes y cortadas en láminas finas
8-10 cucharadas de salsa teriyaki
arroz cocido o fideos, para servir
Instrucciones
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade los cubos de tofu y cocina durante aproximadamente 8 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los bordes estén dorados y crujientes por todos lados. Transfiere el tofu cocido a un plato limpio y reserva.
En la misma sartén, añade las flores de brócoli y las partes blancas cortadas de las cebolletas. Cocina durante aproximadamente 4 minutos, removiendo frecuentemente, hasta que el brócoli esté tierno pero crujiente, manteniendo algo de firmeza. Vierte la salsa teriyaki y remueve bien para cubrir todas las verduras de manera uniforme.
Devuelve el tofu cocido a la sartén y mézclalo suavemente con la mezcla de brócoli y salsa. Cocina durante 1-2 minutos adicionales, removiendo suavemente, hasta que todos los ingredientes estén calientes y los sabores se hayan fusionado. Retira del fuego, cubre con las partes verdes reservadas de las cebolletas, y sirve inmediatamente sobre arroz o fideos cocidos.
Comentarios
El tofu, el brócoli, las cebolletas y la salsa teriyaki están disponibles en todas las principales tiendas de Charlotte, incluyendo Harris Teeter, Food Lion, Publix, Walmart, ALDI y Kroger, así que no requiere viajes especiales. Los 30 minutos son realistas si empiezas con arroz ya cocido o usas una olla de arroz en paralelo; de lo contrario, suma 20 minutos más. Con aproximadamente $1.50 por porción en tofu, brócoli y salsa, este plato es económico y se recalienta bien para las sobras. Es lo suficientemente sencillo para una noche entre semana y alimenta a una familia de seis sin complicaciones, aunque la salsa teriyaki tiende a ser dulce y el tofu se beneficia de prensarlo para evitar que suelte agua.
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