Serves 6
224 cal · 40 min
Sopa de Maíz
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Una sopa de maíz abundante y satisfactoria hecha con carne molida sazonada, una mezcla de maíz de grano entero y maíz cremoso, más cebolla y ajo salteados. Terminada con especias cálidas como el chile en polvo para un plato reconfortante y sabroso.
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Ingredientes
1/2 libra de carne molida de res
1 taza de cebolla picada
1 cucharada de ajo finamente picado
2 tazas de agua
1 lata (aproximadamente 15 onzas) de maíz de grano entero bajo en sodio
2 latas (aproximadamente 30 onzas) de maíz cremoso sin sal añadida
1 cucharada de chile en polvo
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
Calienta una olla grande a fuego medio-alto. Agrega la carne molida y cocina durante 8 a 10 minutos, desmenuzándola con una cuchara mientras se cocina, hasta que esté dorada en toda su extensión y ya no esté rosada en el centro (temperatura interna de 160°F). Escurre el exceso de grasa.
Vierte el agua en la olla con la carne dorida.
Agrega el maíz de grano entero (con el líquido de la lata), maíz cremoso, cebolla picada y ajo picado a la olla.
Incorpora el chile en polvo, la sal y la pimienta negra, revolviendo hasta que todo esté uniformemente combinado.
Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los sabores se hayan fusionado y la sopa esté caliente.
Sirve la sopa en tazones y disfruta caliente.
