Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 1 de junio de 2026
Serves 8
137 cal · 25 min
Puré de Papas Casero
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Puré de papas cremoso y reconfortante hecho desde cero. Las papas frescas se cocinan hasta estar tiernas, luego se hacen puré y se mezclan con mantequilla y leche baja en grasa para obtener un acompañamiento suave y delicioso perfecto para cualquier comida.
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Ingredientes
2 libras de papas (aproximadamente 6 medianas)
1 taza de leche baja en grasa
3 cucharadas de mantequilla o margarina
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
Lávese las manos completamente con agua y jabón antes de comenzar.
Pele las papas y córtelas en trozos de 1 pulgada para asegurar una cocción uniforme.
Coloque los trozos de papa en una olla mediana y cúbralos con agua fría hasta aproximadamente 1 pulgada de altura.
Lleve el agua a hervir a fuego medio-alto, luego reduzca a fuego medio e hierva a fuego lento durante 12 a 15 minutos, hasta que las papas estén tiernas y se perforen fácilmente con un tenedor.
Escurra cuidadosamente las papas en un colador y devuélvalas a la olla.
Usando un machacador de papas o un tenedor, haga puré de las papas hasta que la mayoría de los grumos se rompan y la textura sea bastante suave.
Vierta la leche baja en grasa gradualmente en el puré de papas mientras revuelve suavemente, añadiendo solo lo necesario para alcanzar la cremosidad deseada.
Agregue la mantequilla, la sal y la pimienta negra, removiendo hasta que todo esté bien combinado y la mantequilla esté completamente derretida.
Pruebe y ajuste la sazón según sea necesario antes de servir caliente.
Comentarios
Las papas, leche, mantequilla, sal y pimienta negra son básicos en todas las cadenas de Charlotte, así que no hay fricciones en la compra. El costo por porción ronda los 50 centavos, impulsado únicamente por la proporción de mantequilla, manejable para un acompañamiento. Los 25 minutos declarados son justos si comienza con papas a temperatura ambiente; agregue 5–10 minutos si hierve desde frío, pero es cocina de entre semana sin complicaciones que no requiere vigilancia una vez que el agua llega a la olla. Las papas majadas se recalientan suavemente en el microondas o en la estufa, lo que las hace perfectas para cocinar en lotes o llevar a una comida compartida, y son un elemento clave de las mesas sureñas todo el año en Charlotte.
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