Serves 14
45 min
Donuts Glaseados de Suero de Leche y Arce en un Tazón
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Donuts esponjosos de pastel hechos en un solo tazón, horneados en lugar de fritos, y terminados con un glaseado de arce sedoso. La combinación de suero de leche y nuez moscada recién rallada crea un toque sutil y una especia cálida que hace que estos donuts sean irresistibles. Se disfrutarán mejor mientras están aún ligeramente cálidos, recién sacados del horno.
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Ingredientes
1/4 taza de mantequilla sin sal
1/4 taza de aceite vegetal
1 taza de azúcar
2 huevos grandes
1 taza de suero de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 2/3 tazas de harina de uso general
1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de nuez moscada molida, recién rallada
1/4 cucharadita de extracto de arce
2 tazas de azúcar glass
jarabe de arce para diluir y glasear
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F. En un recipiente grande apto para microondas, derrite la mantequilla. Añade el aceite vegetal, azúcar, huevos, suero de leche y extracto de vainilla, luego bate hasta que todo esté bien combinado.
Cierne en un recipiente separado la harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal y nuez moscada. Añade la mezcla seca cernida a los ingredientes húmedos y revuelve suavemente hasta que se mezclen apenas. No sobrebatas, ya que esto puede resultar en donas duras.
Rocía un molde para donas con aceite en spray. Transfiere la masa a una bolsa de plástico grande y corta un agujero de 1/2 pulgada de una esquina inferior. Exprime la masa en cada cavidad hasta llenarlas aproximadamente 3/4. Si usas solo un molde, hornea por tandas y limpia bien el molde entre usos.
Hornea aproximadamente 15 minutos hasta que las donas se hayan esponjado y estén completamente cocidas. Verifica la cocción insertando un palillo de dientes en una dona—debe salir limpio. Las donas estarán aún de color pálido.
Deja que las donas se enfríen en el molde durante un par de minutos, luego transfiérelas a una rejilla para enfriar.
Prepara el glaseado de arce añadiendo lentamente jarabe de arce al azúcar glass, revolviendo continuamente hasta lograr la consistencia de un glaseado espeso y vertible. Añade el extracto de arce y revuelve bien. Ajusta el espesor añadiendo más azúcar para un glaseado más espeso o más jarabe para uno más delgado.
Mientras las donas aún están ligeramente tibias, sumerge cada una de cabeza en el glaseado, luego gírala suavemente al sacarla. Coloca las donas glaseadas, con el glaseado hacia arriba, en la rejilla para enfriar para que se establezca. Sirve inmediatamente para el mejor sabor y textura.
