Serves 8
375 min
Sopa de Tacos en Olla de Cocción Lenta
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Una sopa sustanciosa y sabrosa hecha en olla de cocción lenta, llena de carne molida sazonada, frijoles rojos y caldo aromático. Perfecta para alimentar a mucha gente con mínimo esfuerzo: solo dora la carne, combina todo en la olla y déjala cocinar a fuego lento durante seis horas. Personalizable con tus aderezos favoritos como queso, crema agria, cilantro o tiras de tortilla crujientes.
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Ingredientes
1 libra de carne molida de res
16 onzas de caldo de res
3 latas de frijoles rojos con líquido (15.5 onzas cada una)
2 paquetes de mezcla de condimento para tacos (1.25 onzas cada uno)
Instrucciones
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la carne molida y cocina, rompiéndola en pedazos pequeños mientras se dora, hasta que no quede rosada y la carne esté completamente cocida (aproximadamente 5-7 minutos). Escurre el exceso de grasa usando un colador o inclinando cuidadosamente la sartén.
Transfiere la carne dorada a tu olla de cocción lenta. Añade el caldo de res, las tres latas de frijoles rojos con su líquido y ambos paquetes de mezcla de condimento para tacos.
Revuelve todos los ingredientes juntos hasta que el condimento esté distribuido uniformemente y todo esté bien combinado.
Tapa la olla de cocción lenta y ajústala a fuego lento. Cocina durante 6 horas, revolviendo ocasionalmente si es posible para mantener un sabor uniforme.
Sirve la sopa en tazones y présntala caliente. Ofrece aderezos como queso rallado, cebolla picada, cilantro fresco, gajos de limón, tortillas crujientes trituradas o rebanadas de jalapeño al lado para que los comensales personalicen sus tazones.
