Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 2 de junio de 2026
Serves 4
640 cal · 45 min
Quesadillas de Cebolla Asada con Barbecue y Gouda Ahumado
Recipe GLPRd9fb82912c2ca4
Tortillas de harina crujientes y asadas rellenas de cebollas caramelizadas con salsa barbecue y queso Gouda ahumado derretido. Estas quesadillas sabrosas se doblan y se asan hasta dorarlas, y el queso se derrite perfectamente. Se cortan en tercios para servir fácilmente. Un aperitivo vegetariano ahumado y ligeramente picante que funciona como entrada, bocadillo o plato principal ligero.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
2 cebollas amarillas grandes, cortadas en rodajas finas
3 cucharadas aceite de oliva
½ taza salsa barbecue
2 cucharadas agua
1 cucharadita salsa picante, al gusto
8 tortillas de harina
6½ onzas queso Gouda ahumado, rallado grueso
Instrucciones
Precalienta tu parrilla a fuego medio-bajo. Corta las cebollas amarillas en rodajas finas y ralla grueso el queso Gouda ahumado, dejando ambos a un lado.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agrega las cebollas cortadas y saltéalas durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden y comiencen a caramelizarse.
Vierte la salsa barbecue y el agua, revolviendo bien para cubrir las cebollas de manera uniforme. Cocina durante aproximadamente 2 minutos hasta que la mezcla esté caliente. Retira del fuego y revuelve la salsa picante al gusto.
Coloca todas las 8 tortillas de harina en una superficie de trabajo limpia.
Pon una porción de la mezcla de cebollas barbecue en la mitad de cada tortilla. Cubre con queso Gouda ahumado rallado. Dobla cada tortilla por la mitad para crear una forma de media luna, presionando suavemente para que el relleno esté contenido.
Coloca las quesadillas dobladas directamente en la parrilla precalentada y cocina durante aproximadamente 2 minutos hasta que estén doradas y crujientes, luego voltea cuidadosamente. Asa el segundo lado durante otros 2 minutos hasta que la tortilla esté tostada y el queso esté completamente derretido.
Retira las quesadillas de la parrilla y corta cada una en tercios. Sirve caliente en una bandeja.
Comentarios
Smoked Gouda es el único ingrediente que requiere una segunda parada—no es un artículo de inventario estándar en ALDI o Food Lion, aunque Harris Teeter y Kroger lo tienen de forma confiable en sus secciones de quesos especiales. El resto de la lista está construida con artículos básicos que venden en todas las cadenas de Charlotte, y el costo total por porción ronda los $2.25 a $2.50, lo que la convierte en comida de noche entre semana genuinamente asequible. Los 45 minutos indicados son honestos; caramelizar cebolla toma 20 minutos y asar otros 10, así que se trata de poco menos de tres cuartos de hora, sin sorpresas. Estas se recalientan bien en una sartén al día siguiente, aguantan el transporte, y alimentan a cuatro personas sin complicaciones—comida familiar buena que no demanda atención constante.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
