Serves 4
15 min
Celeri Remoulade
Recipe GLPRe147399ac64952
Un entrante francés clásico que presenta la raíz de apio fresca ligada en un aliño cremoso de mayonesa con mostaza. La raíz de apio rallada gruesa es crujiente y refrescante, realzada por notas brillantes de limón y el sabor distintivo de la mostaza de Dijon. Este plato simple pero elegante es perfecto como aperitivo o acompañamiento ligero para otros platos.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1 taza mayonesa
2½ cucharadas mostaza de Dijon
1 cucharadita sal marina
2 cucharadas jugo de limón recién exprimido
pimienta negra molida fresca
2¼ libras raíz de apio
Instrucciones
En un tazón mediano, combine la mayonesa, la mostaza de Dijon, la sal marina y el jugo de limón recién exprimido. Agregue algunos giros de pimienta negra y bata hasta que esté suave y bien mezclado.
Enjuague la raíz de apio bajo agua fría corriente para eliminar la suciedad. Usando un pelador de verduras afilado o un cuchillo, pele cuidadosamente la cáscara exterior dura. Deseche las cáscaras. Usando un rallador o mandolina, ralle gruesa la raíz de apio pelada.
Agregue la raíz de apio rallada al aliño preparado y mezcle bien hasta que todo el apio esté cubierto uniformemente. Pruebe y ajuste el condimento según sea deseado agregando más sal, pimienta, mostaza o jugo de limón a su gusto. Sirva inmediatamente o enfríe hasta que esté listo para servir.
