Serves 4
10 min
Escalopes de Cerdo Salteadas
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Delgadas y tiernas escalopes de cerdo salteadas rápidamente en aceite de oliva hasta dorarse, luego terminadas con un toque de jugo de limón fresco, queso Parmesano rallado y perejil fresco. Un plato francés simple y elegante listo en solo minutos—perfecto servido con mostaza de grano junto al lado.
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Ingredientes
1 cucharadita Sal gruesa
½ cucharadita Pimienta negra molida fresca
2 cucharada Aceite de oliva virgen extra
2 cucharada Queso Parmesano rallado fino
9 Escalopes de cerdo
1 Jugo de limón fresco
Perejil fresco de hoja plana, picado
Mostaza de grano, para servir
Instrucciones
Seque las escalopes de cerdo con papel de cocina. Sazone ambos lados generosamente con sal gruesa y pimienta negra molida fresca.
Caliente el aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille.
Trabajando en lotes si es necesario para evitar aglomeraciones, coloque cuidadosamente las escalopes de cerdo en el aceite caliente. Saltee durante 2 a 3 minutos en el primer lado hasta que se doren.
Voltee las escalopes y cocine durante 2 a 3 minutos adicionales en el segundo lado hasta que la temperatura interna alcance 145°F y la carne esté completamente cocida.
Transfiera las escalopes cocidas a una fuente para servir. Inmediatamente exprima jugo de limón fresco sobre las escalopes y espolvoree con queso Parmesano rallado fino y perejil fresco picado.
Sirva caliente con mostaza de grano en el lado.
