Instrucciones

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   1. Lleva una olla grande con agua salada a hervir. Agrega la pasta de orzo y cocina según las indicaciones del paquete hasta que esté al dente, luego cuela y reserva.

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   2. Mientras se cocina la pasta, precalienta el horno a 400°F. Corta cuatro hojas grandes de papel pergamino o papel de aluminio (aproximadamente de 12 x 16 pulgadas cada una).

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   3. Ralla la cáscara del limón y reserva. Corta el limón por la mitad y exprime el jugo, guardándolo. Pica los dientes de ajo.

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   4. Lava los espárragos y corta los extremos leñosos inferiores aproximadamente 1 a 2 pulgadas. Seca los camarones con toallas de papel.

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   5. Distribuye los camarones equitativamente entre las cuatro hojas de papel de aluminio o pergamino, colocándolos ligeramente fuera del centro. Sazona los camarones por ambos lados con sal kosher y pimienta negra.

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   6. Divide los espárragos cortados en cuatro porciones iguales y arregla al lado de los camarones en cada hoja. Espolvorea el ajo picado sobre los camarones y espárragos.

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   7. Corta la mantequilla en cuatro porciones iguales. Coloca una porción sobre los camarones en cada hoja. Rocía cada paquete con una parte igual del jugo de limón.

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   8. Dobla el papel de aluminio o pergamino para formar un sello, crimp los bordes firmemente. Coloca los paquetes sellados en una bandeja de horno grande.

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   9. Hornea los paquetes durante 10 a 12 minutos, hasta que los camarones estén opacos y completamente cocidos (alcanzando una temperatura interna de 145°F cuando se verifique con un termómetro de lectura instantánea).

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    10. Abre cuidadosamente los paquetes calientes (cuidado con el vapor) y distribuye los camarones y espárragos cocidos entre platos o platos de servicio. Vierte los jugos de la cacerola con mantequilla sobre los camarones y vegetales.

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    11. Sirve los camarones y espárragos al lado o sobre el orzo cocido. Adorna cada porción con un poco de ralladura de limón y perejil fresco picado.