Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 3 de junio de 2026
Serves 6
201 cal · 15 min
Pizza de Pollo y Alcachofas con Champiñones y Aceitunas
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Una pizza de inspiración mediterránea con pollo tierno, corazones de alcachofas marinadas, champiñones frescos y aceitunas saladas sobre una salsa de tomate sabrosa y una masa crujiente. Esta pizza de calidad de restaurante está lista en solo 15 minutos, lo que la hace perfecta para entretener rápidamente o para una cena satisfactoria entre semana.
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Ingredientes
Masa de pizza, suficiente para una pizza grande
¾ taza de corazones de alcachofas, escurridos y cortados por la mitad
¾ taza de pechuga de pollo cocida, cortada en trozos pequeños
¼ taza de champiñones frescos, finamente picados
¼ taza de aceitunas sin hueso, picadas
2 cucharadas de aderezo vinagreta italiana
1 taza de salsa de pizza o salsa marinara
1 taza de queso mozzarella rallado
Instrucciones
Precalienta el horno a 450°F. Prepara y estira la masa de pizza según las instrucciones del paquete, luego coloca sobre una piedra de pizza precalentada o una bandeja para hornear.
Mientras se prepara la masa, combina el pollo cocido picado, los corazones de alcachofas, los champiñones y las aceitunas en un tazón mediano.
Rocía el aderezo vinagreta italiana sobre la mezcla de pollo y verduras y revuelve suavemente hasta que todos los ingredientes estén cubiertos uniformemente.
Extiende la salsa de pizza en una capa uniforme sobre la masa de pizza preparada, dejando un ligero borde alrededor de los bordes para la corteza.
Distribuye la mezcla de pollo y verduras uniformemente sobre la salsa.
Cubre la pizza con el queso mozzarella rallado, extendiéndolo en una capa uniforme.
Hornea a 450°F durante 10 minutos hasta que el queso esté derretido y ligeramente dorado y la corteza esté crujiente.
Retira del horno y deja enfriar durante 1-2 minutos antes de cortar y servir.
Comentarios
Esta pizza se arma rápidamente si usas masa de pizza comprada y pollo rotisserie precocido, pero los 15 minutos indicados no incluyen el tiempo de horno—presupuesta 25 a 30 minutos en total. Los corazones de alcachofas y las aceitunas se encuentran de forma confiable en Harris Teeter, Food Lion, Kroger y Walmart; los hongos frescos están en todas partes. A aproximadamente $2 a $2.50 por porción, el costo se mantiene razonable porque la proteína depende del pollo rotisserie en lugar de pechugas crudas. La receta se recalienta bien y alimenta a una familia fácilmente, lo que la convierte en una opción sólida para la noche de pizza entre semana a pesar de necesitar contabilizar el tiempo de horneado honestamente.
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