Serves 4
40 min
Camarones Griegos con Salsa Tzatziki
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Camarones jugosos a la parrilla marinados en una mezcla brillante de limón, ajo, orégano y miel, servidos junto a una salsa tzatziki fresca y cremosa hecha con yogur griego, pepino fresco y menta. Este plato inspirado en el Mediterráneo es ligero, sabroso y listo en menos de una hora.
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Ingredientes
1 libra de camarones medianos a grandes, pelados y desvenados
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 limón grande, exprimido
1/2 cucharadita de ajo, aplastado
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharada de miel
1/2 cucharadita de sal
1 taza de yogur griego natural sin grasa
1/2 taza de pepino rallado
2 cucharaditas de menta fresca, picada
1/2 cucharadita de ajo en polvo
Menta fresca adicional para garnish (opcional)
Instrucciones
Prepara la marinada para los camarones. En un tazón mediano, combina el jugo de limón, el ajo aplastado, el orégano, la miel, el aceite de oliva y la sal. Revuelve hasta que esté bien mezclado.
Agrega los camarones a la marinada y revuelve suavemente para cubrir todas las piezas de manera uniforme. Cubre el tazón y refrigera durante 20 minutos.
Mientras tanto, prepara la salsa tzatziki. En un tazón pequeño, bate el yogur griego, el jugo de limón (de la otra mitad del limón), el pepino rallado, el ajo en polvo, la menta picada y la sal. Mezcla hasta que esté completamente combinado y suave. Refrigera hasta que estés listo para servir.
Precalienta tu parrilla a fuego medio. Retira los camarones del refrigerador. Ensarta 4 a 6 camarones en cada brocheta y coloca en un plato. Desecha cualquier marinada restante.
Coloca las brochetas de camarones en la parrilla precalentada. Cocina durante 3 a 5 minutos en cada lado hasta que los camarones se vuelvan rosados y alcancen una temperatura interna de 145°F.
Transfiere los camarones cocidos a una bandeja de servir. Adorna con menta fresca si lo deseas. Sirve caliente junto a la salsa tzatziki fría.
