Serves 8
360 min
Sorbete de Mango y Menta
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Un sorbete tropical refrescante hecho con mango fresco, menta brillante y un toque de ron. Este postre congelado captura la esencia de los sabores caribeños con una textura suave y cremosa perfecta para días cálidos.
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Ingredientes
1 taza de azúcar
1 taza de agua
2 tazas de mango fresco, pelado y cortado en trozos
2 cucharaditas de jugo de limón fresco
3 a 4 hojas de menta fresca, finamente picadas
1 cucharada de ron
Instrucciones
En una cacerola pequeña, combine el azúcar y el agua a fuego medio. Revuelva constantemente hasta que el azúcar se disuelva completamente, aproximadamente 2-3 minutos. Una vez disuelto, retire del fuego y permita que el almíbar simple se enfríe a temperatura ambiente, luego refrigere hasta que esté frío.
Pele los mangos y corte la pulpa separándola del hueso, descartando el hueso. Corte la pulpa del mango en trozos para obtener aproximadamente 2 tazas de fruta.
Coloque el mango picado en una licuadora y haga puré hasta que quede completamente suave. Cuele el puré a través de un colador de malla fina si prefiere un sorbete extra suave, presionando suavemente los sólidos para extraer todo el líquido.
En un tazón grande, combine el almíbar simple frío, el puré de mango, el jugo de limón y el ron. Revuelva bien para combinar completamente.
Agregue las hojas de menta finamente picadas a la mezcla y revuelva para distribuirlas uniformemente. Pruebe y ajuste el dulzor o el sabor de la menta según sea deseado.
Transfiera la mezcla a una heladera y bata según las instrucciones del fabricante, típicamente 20-30 minutos, hasta que alcance una consistencia de sorbete suave.
Transfiera el sorbete batido a un recipiente seguro para congelador y congele durante al menos 4 horas, o hasta que esté lo suficientemente firme para servir con cuchara. Sirva en tazones o vasos fríos.
