Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 4 de octubre de 2026
Rinde 4
574 cal · 25 min
Arroz Frito Fácil con Cerdo
Receta GLPR1aa515fd8ba718
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Un arroz frito rápido y satisfactorio cargado de cerdo tierno en cubos, huevos revueltos, zanahorias, guisantes y jengibre y ajo aromáticos. Este plato inspirado en la cocina china se prepara en solo 25 minutos y es perfecto para la cena entre semana.
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Ingredientes
3 taza Arroz cocido (fresco o congelado)
10 onzas Lomo de cerdo magro, cortado en cubos de 1/2 pulgada
¼ cucharadita Sal
¼ cucharadita Pimienta negra
¼ taza Aceite vegetal, dividido
½ medium Cebolla blanca, picada
2 diente Dientes de ajo, picados
2 inch Jengibre fresco, picado o rallado
1 taza Zanahorias y guisantes congelados
3 large Huevos grandes, revueltos
1 cucharada Salsa de soja
2 cucharada Aceite de sésamo
1 cucharadita Aceite de chile
¼ cucharadita Copos de pimienta roja
1 pizca Semillas de sésamo
Instrucciones
Sazona el cerdo cortado en cubos con sal y pimienta negra, revolviendo para cubrir uniformemente.
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el cerdo sazonado y cocina hasta que esté dorado y completamente cocido, aproximadamente 6–7 minutos. Transfiere el cerdo cocido a un plato limpio.
En el mismo wok o sartén, agrega las 2 cucharadas restantes de aceite vegetal. Añade la cebolla picada y cocina durante aproximadamente 2 minutos hasta que esté blanda. Incorpora el ajo picado y el jengibre, cocinando por 1 minuto adicional hasta que estén fragantes.
Agrega las zanahorias y guisantes congelados al wok, revolviendo frecuentemente, y cocina durante aproximadamente 2 minutos hasta que se calienten.
En un recipiente pequeño, bate los huevos juntos, luego viértelos en el wok. Revuelve suavemente, revolviendo continuamente hasta que los huevos estén completamente cocidos y rotos en trozos pequeños, aproximadamente 2–3 minutos.
Agrega el arroz cocido al wok, desmenuzando cualquier bulto mientras revuelves. Mezcla continuamente durante 2–3 minutos para combinar todos los ingredientes y calentar el arroz completamente.
Regresa el cerdo cocido al wok. Vierte la salsa de soja, el aceite de sésamo y el aceite de chile. Mezcla todo hasta que esté bien combinado, aproximadamente 1 minuto.
Espolvorea los copos de pimienta roja y las semillas de sésamo sobre el arroz frito y dale una última vuelta. Divide entre los platos de servir y sirve inmediatamente.
Comentarios
Esta receta cubre lo básico de Charlotte sin complicaciones—todos los ingredientes excepto el aceite de sésamo están en Harris Teeter, Food Lion, Walmart y ALDI, y el aceite de sésamo es un agregado rápido en cualquiera de estas tiendas. El costo ronda los $3 a $3.50 por porción si usas arroz sobante y compras carne de cerdo en oferta, lo que la hace económica para una noche de entre semana en familia. Los 25 minutos indicados asumen arroz ya cocido; si comienzas desde arroz seco, suma 45 minutos, así que planifica con anticipación o cocina el arroz antes. Es un plato tolerante que no requiere atención constante y recalienta bien, aunque los huevos y la textura frita pierden algo en el segundo día.
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