Serves 4
20 min
Ensalada de Pollo del Suroeste
Recipe GLPR598a59d44ddc09
Una ensalada vibrante y fresca que presenta pollo cocido sazonado, aguacate cremoso, frijoles negros y verduras crujientes mezcladas con un aliño cítrico de limón y cilantro. Este plato colorido entrega sabores audaces del suroeste en una comida ligera y satisfactoria que es naturalmente sin gluten y sin lácteos.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1/2 taza de jugo de limón
1/4 taza de aceite vegetal
2 cucharadas de miel
1/4 taza de cilantro picado
1/2 cucharadita de comino molido
1/4 cucharadita de polvo de chile
1/2 cucharadita de sal
8 tazas de lechuga romana desmenuzada
3 tazas de pollo cocido en cubos
1 aguacate mediano, sin semilla, pelado y en cubos
1 lata (15 oz) de frijoles negros, escurrida y enjuagada
1 tomate grande, picado
1 calabacín amarillo pequeño, picado
Instrucciones
En un frasco con una tapa ajustada, combine el jugo de limón, el aceite vegetal, la miel, el cilantro picado, el comino molido, el polvo de chile y la sal. Cierre el frasco bien y agite vigorosamente durante aproximadamente 30 segundos hasta que el aliño esté bien combinado y emulsionado.
En un tazón grande, agregue la lechuga romana desmenuzada, los cubos de pollo cocido, los cubos de aguacate, los frijoles negros escurridos, el tomate picado y el calabacín amarillo picado.
Vierta el aliño de limón y cilantro sobre los ingredientes de la ensalada y mezcle todo suavemente pero a conciencia hasta que todos los componentes estén cubiertos uniformemente con el aliño. Divida entre cuatro platos y sirva inmediatamente.
