Serves 4
161 cal · 80 min
Ensalada Griega con Pollo
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Una ensalada fresca y rica en proteínas con pechuga de pollo tierna, lechuga romana crujiente y sabores griegos clásicos. El aderezo cremoso de yogur griego infusionado con limón, ajo y orégano une todos los ingredientes para crear una comida ligera pero satisfactoria.
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Ingredientes
½ taza Yogur griego sin grasa
2 cucharaditas Jugo de limón
2 cucharaditas Aceite de oliva
1 Diente de ajo
1 cucharadita Orégano seco
¼ cucharadita Sal
¼ cucharadita Pimienta negra
1 head Lechuga romana
½ taza Tomates cereza
1 Pepino
¼ taza Cebolla roja, rebanada
¼ taza Aceitunas negras
1 taza Pechuga de pollo cocida
¼ taza Queso feta desmenuzado
Instrucciones
Combina el yogur griego sin grasa, jugo de limón, aceite de oliva, ajo picado, orégano, sal y pimienta negra en un tazón pequeño.
Bate los ingredientes del aderezo hasta obtener una consistencia suave y bien combinada.
Cubre el aderezo y refrigera durante al menos 1 hora para permitir que los sabores se mezclen.
Enjuaga la lechuga romana a fondo y desgárrala en trozos pequeños del tamaño de un bocado.
Transfiere la lechuga desgarrada a un tazón de ensalada grande.
Añade los tomates cereza cortados por la mitad, pepino picado, cebolla roja rebanada, aceitunas negras cortadas por la mitad y pechuga de pollo cocida en cubos al tazón.
Espolvorea el queso feta desmenuzado uniformemente sobre la ensalada.
Vierte el aderezo de yogur refrigerado sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes. Sirve inmediatamente.
