Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 2 de junio de 2026
Serves 4
20 cal · 13 min
Repollo Salteado
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Un acompañamiento simple y elegante con repollo tierno cocido suavemente en mantequilla con un toque de limón. Esta preparación rápida en la estufa preserva la dulzura natural del repollo mientras lo mantiene perfectamente tierno.
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Ingredientes
1 1/2 cucharaditas de mantequilla
1 taza de repollo finamente picado
1/8 cucharadita de sal
pimienta negra al gusto
2 cucharadas de agua
1 cucharada de jugo de limón
Instrucciones
Lava y seca el repollo, luego pícalo finamente usando un cuchillo afilado o una mandolina. Reserva.
Derrite la mantequilla en una sartén o cacerola de fondo pesado a fuego medio, moviendo para cubrir el fondo uniformemente.
Añade el repollo picado a la mantequilla caliente y sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Vierte el agua sobre el repollo para crear vapor.
Cubre la sartén con una tapa hermética para atrapar el vapor y ayudar a que el repollo se cocine uniformemente.
Reduce el fuego a bajo y cocina durante 6 a 8 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue y asegurar una cocción uniforme, hasta que el repollo se vuelva tierno y translúcido.
Retira del fuego, rocía con jugo de limón y sirve inmediatamente mientras aún esté caliente.
Comentarios
Este es un acompañamiento sencillo de entre semana que cumple: el repollo es barato y está disponible todo el año en cualquier tienda de Charlotte, la mantequilla y el limón son básicos de despensa, y la lista de ingredientes no tiene demandas exóticas. El tiempo indicado de 13 minutos es honesto—picar, freír en sartén, listo—y realmente escala desde dos personas hasta una familia. El repollo se recalienta perfectamente y cuesta menos de $1 por porción. La única pequeña consideración es que el sabor depende enteramente de la calidad de tu mantequilla y de cuánto generosamente uses el limón, así que probar mientras cocinas importa más de lo que la receta podría sugerir.
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