Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 1 de junio de 2026
Serves 4
18 cal · 5 min
Sazonador de Chile y Especias
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Una mezcla de especias secas vibrante y versátil que presenta polvo de chile cálido, orégano aromático y calor estratificado de cayena y pimienta negra. Perfecta para sazonar chiles, sopas, guisos y platos inspirados en la cocina mexicana. Esta mezcla casera combina especias terrosas con hierbas secas brillantes para un perfil de sabor equilibrado y complejo.
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Ingredientes
1/4 cucharada de pimentón
2 cucharadas de orégano seco, triturado
2 cucharaditas de polvo de chile
1 cucharadita de polvo de ajo
1 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharadita de pimienta de cayena
1/2 cucharadita de mostaza seca
Instrucciones
Lava bien tus manos con agua y jabón antes de comenzar para garantizar la seguridad e higiene adecuadas.
En un tazón pequeño, combina el pimentón, el orégano seco triturado, el polvo de chile, el polvo de ajo, la pimienta negra, la pimienta de cayena y la mostaza seca.
Revuelve la mezcla completamente hasta que todas las especias se distribuyan de manera uniforme y se mezclen bien.
Transfiere la mezcla de sazonador a un recipiente limpio y hermético, como un frasco de vidrio o recipiente de especias sellado. Etiquétalo con el contenido y la fecha para una referencia fácil.
Almacena en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa y el calor durante hasta 6 meses. Úsalo para sazonar chiles, sopas, guisos y otros platos de inspiración mexicana o latinoamericana según lo desees.
Comentarios
Este es un condimento seco, no un plato terminado, así que la disponibilidad y el costo son triviales: todos los ingredientes son básicos en Harris Teeter, Food Lion, Kroger y ALDI, y el costo total por cuatro porciones es menor a $1 si sacas de tu despensa. El tiempo de 5 minutos indicado es honesto, ya que no hay preparación más allá de medir y mezclar. La verdadera pregunta es para qué sirve esta mezcla: funciona como adobo para proteínas, condimento para carne molida o base de sopa, y se conserva indefinidamente en un recipiente hermético, así que se gana su lugar en el equipo de noche de entre semana. La única salvedad es que la cayena varía enormemente en picor; reduce la cantidad si cocinas para gente que no tolera el picante, o duplica si tu grupo quiere un fuego genuino.
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