Pollo al Curry con Peras

Name: Pollo al Curry con Peras
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Asian
Ingredients: 3 cucharada Aceite de oliva; 4 large Mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel; 2 medium Peras frescas, sin pelar, sin corazón y cortadas en octavos; 1 medium Cebolla, rebanada; 1 cucharada Polvo de curry; 1 cucharada Harina de trigo; 1½ taza Caldo de pollo; 1 cucharada Salsa de tomate; ½ cucharadita Sal; ¼ cucharadita Pimienta negra

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Asian

Main Course

40 min

405 cal

Porciones: 4

Stovetop

SNAP eligible

Pechugas de pollo tiernas selladas a la perfección y cocidas a fuego lento en una salsa aromática de curry con peras dulces, cebollas caramelizadas y caldo sabroso. Este plato elegante pero simple combina especias cálidas con fruta fresca para una comida equilibrada de calidad de restaurante lista en menos de una hora.

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Ingredientes

3 cucharada Aceite de oliva

4 large Mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel

2 medium Peras frescas, sin pelar, sin corazón y cortadas en octavos

1 medium Cebolla, rebanada

1 cucharada Polvo de curry

1 cucharada Harina de trigo

1½ taza Caldo de pollo

1 cucharada Salsa de tomate

½ cucharadita Sal

¼ cucharadita Pimienta negra

Instrucciones

Sazona las pechugas de pollo uniformemente en ambos lados con sal y pimienta negra. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega las pechugas de pollo y séllalas hasta que estén doradas y cocidas a una temperatura interna de 165°F, aproximadamente 3 minutos por lado. Transfiere el pollo cocido a una tabla de cortar limpia y cubre ligeramente con papel aluminio para mantener caliente.
En la misma sartén, agrega la cebolla rebanada y revuelve frecuentemente a fuego medio hasta que esté suave y ligeramente caramelizada, aproximadamente 8 a 10 minutos.
Espolvorea el polvo de curry y la harina sobre las cebollas cocidas y revuelve constantemente durante aproximadamente 1 minuto para combinar y eliminar el sabor de la harina cruda.
Vierte gradualmente el caldo de pollo mientras revuelves para evitar grumos, luego agrega la salsa de tomate y revuelve hasta que esté suave. Lleva la salsa a un suave hervor.
Agrega los trozos de pera a la salsa hirviendo y cocina durante 5 a 7 minutos hasta que las peras estén tiernas. Corta el pollo en trozos de tamaño bocado y devuélvelo a la sartén, revolviendo suavemente para cubrir con la salsa de curry. Hierve suavemente durante otros 2 a 3 minutos para mezclar los sabores, luego sirve caliente.

Comentarios

Grocery List Plus Editorial Staff4.5

Todos los ingredientes son hallazgos estándar de despensa o productos frescos disponibles en Harris Teeter, Food Lion, Walmart, ALDI o Kroger—sin viajes especiales requeridos. La receta cuesta aproximadamente $8–10 en total para cuatro porciones, o $2–2.50 por porción, impulsado por el pecho de pollo; las peras tienen precios razonables durante todo el año en Carolina del Norte y añaden un acento estacional agradable sin romper el presupuesto. Los 40 minutos indicados son honestos: picar cebolla y pera, sellar el pollo y construir una salsa de curry en la estufa se ajusta genuinamente a esa ventana. Este es un plato directo para una noche entre semana que se recalienta bien, se adapta a porciones familiares y no exige atención cercana una vez que la salsa se cuece a fuego lento, aunque la pera se ablanda significativamente durante la noche, por lo que es mejor comerla fresca.

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