Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 4
415 cal · 20 min
Queso Fundido de Grizzelda
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Un dip de queso cremoso y derretido que combina una mezcla de quesos Oaxaca, Manchego y Chihuahua con chiles rajas asados. Este apetitivo caliente e indulgente o plato principal ligero es perfecto para compartir con tortillas calientes o verduras.
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Ingredientes
1 taza Queso Oaxaca, generoso
¼ taza Queso Manchego rallado
½ taza Queso Chihuahua rallado
½ taza Chiles rajas en rebanadas
Instrucciones
Precalienta una sartén pequeña de hierro fundido o un refractario a 375°F durante 5 minutos hasta que esté bien caliente.
Mientras se calienta la sartén, corta o desmenúza el queso Oaxaca en trozos pequeños y combina en un tazón con los quesos Manchego y Chihuahua rallados, mezclando suavemente.
Distribuye la mitad de la mezcla de queso uniformemente en la sartén caliente.
Cubre con los chiles rajas en rebanadas.
Agrega la mezcla de queso restante encima, distribuyéndola en una capa uniforme.
Regresa la sartén al horno a 375°F de 10 a 12 minutos, hasta que el queso esté completamente derretido, burbujeante y cremoso.
Retira del horno y sirve inmediatamente mientras está caliente, acompañado con tortillas calientes, verduras frescas, o pan tostado para acompañar.
Comentarios
Este fundido de queso requiere un viaje especial a una tienda latina o a la sección de quesos especiales—oaxaca, manchego y queso chihuahua no son artículos de stock en Harris Teeter, Food Lion, Publix, Walmart, ALDI o Kroger en Charlotte. Los rajas también exigirán una parada dedicada, probablemente en la sección de congelados o especialidades de un mercado latino, añadiendo fricción real a un plan de entre semana. El temporizador de 20 minutos es honesto si compras rajas preenvasados y traes el queso a temperatura ambiente, pero el costo y esfuerzo de abastecimiento de ingredientes supera la sencillez del montaje. Esto funciona como un aperitivo para ocasión especial cuando puedes planificar la compra en el mercado, pero no es una opción de entre semana rápida.
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