Serves 16
45 min
Bocaditos de Masa de Galleta de Chocolate sin Harina
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Estos deliciosos bocaditos sin hornear combinan garbanzos cremosos con avena integral, semillas de lino y chispas de chocolate para un refrigerio nutritivo. Naturalmente sin gluten y sin lácteos, son perfectos para satisfacer un antojo dulce mientras se mantienen los ingredientes simples y saludables. Cada bocado es suave, masticable y listo para disfrutar directamente del refrigerador.
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Ingredientes
1 lata (15 oz) de garbanzos, escurridos, enjuagados y secados
1/2 taza de avena laminada integral (no de cocción rápida)
1/4 taza de semillas de lino
1/3 taza de miel
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de sal
1/4 taza de chispas de chocolate miniatura
1/4 taza de nueces picadas
Instrucciones
Agrega los garbanzos drenados y secados a un procesador de alimentos y pulsa durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén finamente picados y se desmoronen en trozos pequeños.
Añade la avena laminada integral y las semillas de lino al procesador y pulsa varias veces para combinar con los garbanzos hasta que la mezcla esté uniformemente mezclada.
Vierte la miel, el extracto de vainilla y la sal. Procesa durante otro minuto hasta que todos los ingredientes se incorporen completamente y la mezcla se convierte en una masa suave y coherente.
Transfiere la masa a un tazón e incorpora suavemente las chispas de chocolate miniatura y las nueces picadas hasta que se distribuyan uniformemente.
Usando aproximadamente 1 cucharada de masa a la vez, forma bolas entre tus palmas. Refrigera los bocaditos durante al menos 30 minutos antes de servir.
