Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 10
416 cal · 40 min
Sopa de Cerveza y Queso Cheddar Irlandesa
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Una sopa rica y abundante que combina cerveza lager irlandesa con queso Cheddar cremoso, papas tiernas y condimentos aromáticos. Este plato reconfortante equilibra las notas maltosas de la cerveza con el sabor fuerte del queso, creando un tazón acogedor perfecto para cualquier ocasión.
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Ingredientes
64 onzas Cerveza lager irlandesa (como Harp)
25 onzas caldo de pollo
2 cucharadas polvo de cebolla
2 cucharadas pimienta blanca
2 libras papas peladas y picadas en cubos
2 onzas almidón de maíz
6 onzas agua
1 libra queso Cheddar rallado
8 onzas salsa de queso Cheddar
Instrucciones
En una olla grande a fuego medio, combine la cerveza lager irlandesa, el caldo de pollo, el polvo de cebolla y la pimienta blanca. Lleve la mezcla a ebullición.
Agregue las papas picadas al líquido hirviendo y cocine hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos.
En un tazón pequeño, bata juntos el almidón de maíz y el agua hasta que estén completamente disueltos y suave.
Vierta lentamente la mezcla de almidón en la sopa mientras bate continuamente para evitar que se formen grumos.
Reduzca el fuego a bajo y permita que la sopa se espese ligeramente.
Agregue el queso Cheddar rallado de un puñado a la vez, revolviendo bien después de cada adición hasta que esté completamente derretido e incorporado.
Retire la olla del fuego e incorpore la salsa de queso Cheddar mientras bate hasta que esté completamente mezclada.
Vierta la sopa en tazones para servir y sirva inmediatamente mientras esté caliente.
Comentarios
Una sopa de queso directa que cuesta aproximadamente $1.50 a $2.00 por porción según la calidad del cheddar, y la cerveza lager irlandesa (típicamente $6–$9 por pack de seis) aporta sabor moderado sin romper el presupuesto. Las papas, polvo de cebolla y cheddar son artículos básicos en todas las tiendas de Charlotte—Harris Teeter, Food Lion, Kroger, Publix, Walmart y ALDI los venden—así que no requiere viajes especiales. Los 40 minutos indicados son honestos para picar e hervir, aunque el espesante de maicena necesita vigilancia para evitar grumos. Esta es una receta que agrada a todos, se recalienta bien y funciona para cocinar en lote, pero la dependencia del polvo en lugar de cebolla fresca y la repetición de "cheddar cheese" dos veces en la lista de ingredientes sugieren que la receta podría ser más pulida; es cálida y satisfactoria, pero no memorable.
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