Pollo Teriyaki en Olla de Cocción Lenta sobre Pilaf de Quinua

Name: Pollo Teriyaki en Olla de Cocción Lenta sobre Pilaf de Quinua
Prep time: 15 min
Cook time: 240 min
Total time: 250 min
Yield: 4
Cuisine: Asian
Ingredients: 2-3 pechugas de pollo sin hueso y sin piel; 1 1/2 tazas de salsa teriyaki sin gluten; 1 lata de 20 oz de trozos de piña, con jugo; 1 taza de pimiento rojo picado; 1/2 cebolla roja, picada; 1 cucharada de mantequilla; 1/2 taza de cebolla amarilla picada finamente; 1 taza de quinua; 2 tazas de caldo de pollo; sal, al gusto; pimienta negra, al gusto

Recipe GLPR25257b5f7cd560

Asian

Main Course

250 min

486 cal

Porciones: 4

Slow Cooker

Stovetop

SNAP eligible

Pollo desmenuzado tierno y jugoso braseado en una salsa teriyaki y piña rica, servido sobre un pilaf de quinua mantecoso salpicado de pimiento rojo colorido y cebolla roja. Esta comida de olla de cocción lenta es simple de preparar, naturalmente sin gluten, y perfecta para una cena reconfortante entre semana.

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Ingredientes

2-3 pechugas de pollo sin hueso y sin piel

1 1/2 tazas de salsa teriyaki sin gluten

1 lata de 20 oz de trozos de piña, con jugo

1 taza de pimiento rojo picado

1/2 cebolla roja, picada

1 cucharada de mantequilla

1/2 taza de cebolla amarilla picada finamente

1 taza de quinua

2 tazas de caldo de pollo

sal, al gusto

pimienta negra, al gusto

Instrucciones

Coloque las pechugas de pollo, salsa teriyaki, trozos de piña con jugo, pimiento rojo picado y cebolla roja picada en la olla de cocción lenta. Revuelva suavemente para cubrir el pollo uniformemente con la salsa. Tape y cocine a temperatura alta durante 4 horas, hasta que el pollo esté muy tierno y se deshaga fácilmente con un tenedor.
Una vez que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F, retírelo de la olla de cocción lenta y deshaga con dos tenedores. Devuelva el pollo desmenuzado a la olla, revuelva para combinar con la salsa y las verduras, tape y manténgalo caliente hasta que esté listo para servir.
Aproximadamente 30 minutos antes de que termine de cocerse el pollo, derrita la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio. Agregue la cebolla amarilla picada finamente y saltee durante aproximadamente 2 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que comience a ablandarse.
Incorpore la quinua y cúbrala uniformemente con mantequilla, tostándola suavemente durante 1-2 minutos.
Vierta el caldo de pollo y agregue sal al gusto. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos hasta que se absorba todo el líquido y la quinua esté tierna y esponjosa.
Sirva el pilaf de quinua caliente como base en platos individuales. Cubra con el pollo teriyaki desmenuzado y su salsa.

Comentarios

Grocery List Plus Editorial Staff4.25

Este plato brilla en disponibilidad y costo: todos los ingredientes están en existencia todo el año en las tiendas de Charlotte (Harris Teeter, Food Lion, Walmart, ALDI, Kroger), y a $2.50–$3.00 por porción con muslos de pollo y salsa teriyaki embotellada, es genuinamente accesible. El tiempo real es más cercano a 30 minutos de trabajo más 6–8 horas sin vigilancia en la olla de cocción lenta, así que el tiempo de 250 minutos es preciso, aunque los cocineros entre semana tendrán que planificar con anticipación: esto es un preparativo de domingo para una cena entre semana. El plato se recalienta bien y alimenta a una familia sin complicaciones, pero te pide que pienses con anticipación en lugar de improvisar después del trabajo.

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