Serves 30
309 cal · 33 min
Magdalenas de Salvado
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Estas robustas magdalenas de salvado están llenas de cereal de salvado con pasas, creando un regalo naturalmente dulce y rico en fibra perfecto para el desayuno o en cualquier momento del día. La miga tierna y el dulzor sutil las hacen ideales para servir calientes del horno o guardarlas para disfrutarlas más tarde.
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Ingredientes
5 tazas harina de trigo
2 cucharaditas sal
2 cucharaditas bicarbonato de sodio
3 tazas azúcar
8 tazas cereal de salvado con pasas
4 huevos
4 tazas suero de leche
1 taza aceite vegetal
spray de aceite vegetal
Instrucciones
Precalienta el horno a 425°F. Lávate las manos a fondo con agua y jabón antes de comenzar.
En un tazón grande, combina la harina, la sal, el bicarbonato de sodio, el azúcar y el cereal de salvado con pasas. Mezcla bien todos los ingredientes secos con una cuchara hasta que estén distribuidos uniformemente.
Haz un pozo (una pequeña depresión) en el centro de la mezcla de ingredientes secos.
En un tazón mediano separado, bate los huevos con un tenedor hasta que las claras y las yemas estén completamente mezcladas.
Añade el suero de leche y el aceite vegetal a los huevos batidos y revuelve con un tenedor hasta combinar.
Vierte los ingredientes húmedos en el pozo de la mezcla de ingredientes secos y revuelve con una cuchara hasta que estén apenas humedecidos. La masa será grumosa—no mezcles en exceso.
Rocía ligeramente los fondos de los moldes de magdalenas con spray de aceite vegetal, o coloca cápsulas de papel para magdalenas.
Divide la masa equitativamente entre los moldes de magdalenas, llenando cada uno aproximadamente tres cuartas partes.
Hornea en el horno precalentado a 425°F durante 15 a 20 minutos, hasta que las magdalenas sean de color dorado y un palillo insertado en una magdalena salga limpio o con solo unas pocas migajas húmedas.
Deja enfriar las magdalenas en el molde unos minutos, luego transfiere a una rejilla de enfriamiento. Las magdalenas horneadas se pueden congelar en un recipiente hermético para uso futuro.
