Instrucciones

1. 1

   Precalienta el horno a 425°F. Lávate las manos a fondo con agua y jabón antes de comenzar.

2. 2

   En un tazón grande, combina la harina, la sal, el bicarbonato de sodio, el azúcar y el cereal de salvado con pasas. Mezcla bien todos los ingredientes secos con una cuchara hasta que estén distribuidos uniformemente.

3. 3

   Haz un pozo (una pequeña depresión) en el centro de la mezcla de ingredientes secos.

4. 4

   En un tazón mediano separado, bate los huevos con un tenedor hasta que las claras y las yemas estén completamente mezcladas.

5. 5

   Añade el suero de leche y el aceite vegetal a los huevos batidos y revuelve con un tenedor hasta combinar.

6. 6

   Vierte los ingredientes húmedos en el pozo de la mezcla de ingredientes secos y revuelve con una cuchara hasta que estén apenas humedecidos. La masa será grumosa—no mezcles en exceso.

7. 7

   Rocía ligeramente los fondos de los moldes de magdalenas con spray de aceite vegetal, o coloca cápsulas de papel para magdalenas.

8. 8

   Divide la masa equitativamente entre los moldes de magdalenas, llenando cada uno aproximadamente tres cuartas partes.

9. 9

   Hornea en el horno precalentado a 425°F durante 15 a 20 minutos, hasta que las magdalenas sean de color dorado y un palillo insertado en una magdalena salga limpio o con solo unas pocas migajas húmedas.

10. 10

    Deja enfriar las magdalenas en el molde unos minutos, luego transfiere a una rejilla de enfriamiento. Las magdalenas horneadas se pueden congelar en un recipiente hermético para uso futuro.