Cupcakes en Forma de Cono de Helado para la Mejor Fiesta de Cumpleaños
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Cupcakes caprichosos horneados directamente en conos de helado de base plana, cubiertos con un delicioso glaseado de mantequilla vainilla, un baño de chocolate brillante, sprinkles coloridos y una cereza de caramelo. Perfectos para celebraciones de cumpleaños con una presentación divertida y nostálgica.
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Ingredientes
1 caja de mezcla de pastel de vainilla, chocolate o tu sabor favorito
huevos grandes, aceite y agua según se indica en la caja de mezcla de pastel
24 conos de helado de base plana
4 barras de mantequilla salada, ligeramente suavizada
8 tazas de azúcar en polvo
1/3 taza de leche
1 cucharada de extracto puro de vainilla
2 tazas de chispas de chocolate
4 cucharadas de grasa vegetal
sprinkles para decorar
24 caramelos de cereza agria
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F. Coloca dos moldes estándar para 12 cupcakes sobre tu superficie de trabajo.
Coloca un cono de helado de fondo plano en la parte inferior de cada cavidad del molde, de pie derecho. Tendrás 24 conos en total llenando ambos moldes completamente.
Prepara la masa del pastel siguiendo las instrucciones del paquete, usando huevos, aceite y agua según se especifique. Mezcla hasta que quede suave.
Rellena cuidadosamente cada cono con aproximadamente 1/4 taza de masa del pastel, siendo gentil para evitar que se volteen.
Coloca ambos moldes en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 15 minutos, hasta que las tops del pastel estén esponjosos y reboten al tocarlos ligeramente en el centro.
Retira los moldes del horno y permite que los cupcakes en conos se enfríen completamente a temperatura ambiente antes de glasear.
En un tazón de batidora de pie, combina la mantequilla ablandada, la leche y el extracto de vainilla. Bate a velocidad baja hasta que quede suave y completamente combinado.
Con la batidora a velocidad baja, agrega lentamente el azúcar en polvo en tandas hasta que esté apenas combinado e incorporado.
Aumenta la velocidad de la batidora a alta y bate el glaseado durante aproximadamente 1.5 minutos hasta que quede ligero y esponjoso. Si el glaseado es demasiado espeso, agrega leche una cucharada a la vez hasta alcanzar la consistencia deseada.
Transfiere el glaseado a una manga pastelera equipada con una punta de estrella abierta jumbo, o usa una espátula para glasear generosamente la parte superior de cada cupcake en cono enfriado.
Inmediatamente después de glasear, espolvorea cada cupcake con confites de colores y remata con una cereza agria de caramelo mientras el glaseado aún está suave.
Para una versión sumergida en chocolate, refrigera los cupcakes en conos glaseados durante aproximadamente una hora para permitir que el glaseado se endurezca.
En un tazón apto para microondas, combina las pepitas de chocolate y el acortamiento vegetal. Calienta en intervalos de 30 segundos en el microondas, revolviendo completamente entre cada intervalo, hasta que esté completamente suave y derretido.
Retira los cupcakes enfriados del refrigerador. Sumerge cada cupcake en cono glaseado en la cobertura de chocolate tibia, permitiendo que el exceso de chocolate gotee durante un momento antes de colocarlo de pie en una superficie.
Mientras el chocolate aún esté mojado, espolvorea inmediatamente con confites de colores y remata con una cereza agria de caramelo si lo deseas. Permite que se endurezca antes de servir.
