Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 4 de octubre de 2026
Rinde 4
952 cal · 45 min
Panqueques de Mezcla para Pastel
Receta GLPRcd3d139539eb95
Valora esta receta
Valoración media: 4.3 (1)
Panqueques esponjosos infusionados con mezcla de pastel amarillo para un desayuno festivo y dulce. Se sirven con glaseado de vainilla suave y confites de colores para un plato divertido y celebratorio.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1¼ taza Harina para todo uso
1 taza Mezcla para pastel amarillo
1 cucharada Azúcar granulada
¾ cucharadita Polvo de hornear
¼ cucharadita Sal
2 large Huevos grandes
1¼ taza Leche
1 cucharadita Extracto de vainilla
2 cucharada Mantequilla derretida
2 cucharada Confites de colores, divididos
1 taza Azúcar en polvo
1½ cucharada Crema espesa
1 cucharada Leche para glaseado
Crema batida, opcional
Instrucciones
En un tazón grande, combina harina, mezcla para pastel amarillo, azúcar, polvo de hornear y sal. Mezcla bien hasta que todo esté distribuido de manera uniforme.
En un tazón mediano, bate los huevos. Añade extracto de vainilla y 1.25 tazas de leche a los huevos y bate hasta que se combinen.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelve hasta que apenas se combinen. La masa no debe tener harina seca visible. Si la masa está muy espesa, añade un poco de leche para alcanzar la consistencia deseada.
Calienta una plancha o sartén antiadherente a fuego medio y rocía ligeramente con spray para cocinar.
Justo antes de cocinar, incorpora aproximadamente 1 cucharada de confites en la masa para distribuirlos.
Vierte ⅓ de taza de masa en la plancha caliente para cada panqueque. Cocina hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes se vean cocidos, aproximadamente 2-3 minutos.
Voltea los panqueques y cocina en el otro lado hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 1-2 minutos. Repite con la masa restante.
Para el glaseado, combina azúcar en polvo, 1 cucharada de leche y 2 cucharadas de mantequilla derretida en un tazón mediano. Revuelve hasta que esté suave.
Añade la crema espesa al glaseado y revuelve hasta alcanzar la consistencia deseada. El glaseado debe ser vertible pero lo suficientemente espeso para cubrir los panqueques.
Revuelve los confites restantes en el glaseado.
Coloca los panqueques cocidos en platos, vierte con el glaseado de vainilla con confites y cubre con crema batida si lo deseas. Sirve caliente.
Comentarios
El tiempo de 45 minutos es honesto para hacer panqueques desde cero con crema batida casera, aunque la mayoría de los cocineros terminarán más rápido. La disponibilidad de ingredientes es excelente: la mezcla para pastel, harina, huevos y productos lácteos son básicos en todas las tiendas de Charlotte, sin necesidad de viajes especiales. El costo por porción ronda $1.50–$2.00 cuando se cuenta la harina a granel y los huevos contra una caja de mezcla para pastel, lo que es razonable para un desayuno de fin de semana. La principal advertencia es que este es un plato para comer el mismo día, mejor caliente; los panqueques no se recalientan bien y los sobrantes quedan densos y rancios.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
