Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 3 de junio de 2026
Serves 12
105 cal · 45 min
Maja de Maíz Dulce
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Un delicioso postre filipinodulce hecho con leche de coco, maíz dulce y almidón de maíz. Este postre cremoso similar a una natilla se cocina a fuego suave, se enfría hasta cuajar y se corta en cuadrados para una delicia tropical suave y deliciosa.
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Ingredientes
1 taza almidón de maíz
3 onzas leche evaporada
4½ tazas leche de coco (ligera o regular)
1 taza azúcar
½ taza granos de maíz dulce
3 onzas leche condensada azucarada
Instrucciones
En una olla grande, combine el almidón de maíz, la leche evaporada, la leche de coco, el azúcar, los granos de maíz dulce y la leche condensada azucarada. Revuelva bien para disolver completamente el almidón de maíz e incorporar uniformemente todos los ingredientes.
Coloque la olla a fuego medio y lleve la mezcla a un hervor suave, revolviendo constantemente para evitar grumos y quemaduras. Continúe revolviendo hasta que la mezcla se espese notablemente y comience a burbujear en toda su extensión.
Reduzca el fuego a bajo y permita que la mezcla se cocine a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, revolviendo frecuentemente. La mezcla estará lista cuando se adhiera bien a una cuchara y ya no gotee fácilmente.
Vierta la mezcla espesada en una bandeja de 9 por 13 pulgadas sin engrasar. Permita que se enfríe a temperatura ambiente, aproximadamente 20–30 minutos.
Cubra y refrigere durante al menos 30 minutos hasta que la mezcla esté completamente cuajada y firme al tacto.
Corte la mezcla cuajada en cuadrados y sirva fría o a temperatura ambiente.
Comentarios
Este postre filippo es barato de verdad y todos los ingredientes se encuentran en Harris Teeter, Food Lion, Walmart o ALDI sin viajes extra—la leche evaporada y condensada son basics de los pasillos, el maíz enlatado funciona bien, y el almidón de maíz está en todas partes. A unos $0.30 por porción, es una ganga para un postre de cena que alimenta a doce personas. El tiempo real es más cerca de 50 minutos con enfriamiento, no los 45 que dice la receta, porque necesitarás un enfriamiento completo después de cocinar para que cuaje bien. Es un plato sin complicaciones que puedes dejar reposar y que se recalienta suavemente, y sabe mejor al día siguiente, pero es muy dulce y no le gustará a todos—reserva esto para gente que disfrute los postres tipo flan y no busque chocolate o frutas.
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