Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 12 de junio de 2026
Serves 4
755 cal · 30 min
Sundaes de Tocino Caramelizado
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Sundaes de helado indulgentes con tocino crujiente caramelizado caliente y nueces cubiertas con canela, coronadas con crema batida de arce. Un equilibrio perfecto de sabores dulces, salados y ahumados.
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Ingredientes
4 rebanadas gruesas de tocino (4 onzas), cortadas transversalmente en tiras de 1/4 de pulgada
Canela molida, para espolvorear
3/4 taza de crema para batir
2 tazas de helado de nuez y arce, o más al gusto
2 cucharadas de jarabe de arce puro
2 cucharadas de vinagre de jerez o vinagre de arroz
1/2 taza de nueces picadas aproximadamente
Instrucciones
Coloque las tiras de tocino en una sartén fría y póngala a fuego medio. Deje que la grasa se derrita mientras revuelve ocasionalmente con una cuchara de madera, hasta que el tocino esté dorado y crujiente, aproximadamente 6 a 8 minutos.
Agregue las nueces picadas a la sartén y continúe cocinando durante aproximadamente 2 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que tanto el tocino como las nueces estén dorados profundamente. Vigile cuidadosamente para evitar quemaduras.
Mientras se cocinan los tocinos, vierta la crema pesada y el jarabe de arce en un tazón metálico frío. Usando un batidor eléctrico o un batidor de alambre, bata la mezcla hasta que se formen picos suaves. Cubra y refrigere la crema batida de arce hasta el momento de servir.
Divida el helado en 4 porciones y coloque una porción en cada uno de 4 vasos o tazones para sundaes.
Vierta la mezcla de tocino caramelizado y nueces calientes sobre cada porción de helado.
Cubra cada sundae con una generosa porción de crema batida de arce, luego termine con un ligero espolvoreo de canela molida. Sirva inmediatamente.
Comentarios
Todos los ingredientes están disponibles en cualquier supermercado de Charlotte—tocino, canela, crema pesada y helado son productos básicos, y las nueces y jarabe de arce están en existencia normal en Harris Teeter, Food Lion, Publix, Walmart, ALDI y Kroger. El tiempo de treinta minutos es honesto si haces crema batida desde cero (que deberías), aunque si lo saltas es quince minutos. A aproximadamente $8–12 por cuatro sundaes, el costo es razonable para un postre para invitados; el tocino y las nueces son los artículos más caros pero no son prohibitivos. Este es un plato complicado en el mejor sentido—requiere atención mientras el tocino se caramela y necesita ser presentado caliente, así que no es algo para hacer con anticipación o tener sobras, pero es el tipo de postre en pequeña cantidad que justifica un gasto en medio de la semana para cuatro personas.
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