Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 8
46 cal · 55 min
Brochetas de Camarones y Espárragos con Ajo
Recipe GLPRcd8d74bf7594a8
Camarones suculentos y espárragos tiernos marinados en una mezcla fresca de ajo, pimienta de limón y eneldo, luego ensartados en brochetas y a la parrilla hasta la perfección. Este plato principal ligero y sabroso está listo en menos de una hora y está lleno de mariscos frescos y verduras.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1 diente de ajo grande, rallado
1 cucharada vinagre de vino tinto
1 cucharada aceite de oliva virgen extra
½ cucharadita sazonador de pimienta de limón
½ cucharadita eneldo seco
⅛ cucharadita sal
16 camarones grandes, pelados, desvenados y sin colas
1 libra espárragos gruesos, extremos leñosos recortados, cortados en trozos de 1½ pulgadas
Instrucciones
Remoja 16 brochetas de madera en agua durante al menos 15 minutos para evitar que se quemen durante la parrilla.
En un tazón pequeño, bate el ajo rallado, el vinagre de vino tinto, el aceite de oliva, la pimienta de limón, el eneldo seco y la sal para crear el adobo.
Agrega los camarones y los trozos de espárragos al adobo, revolviendo suavemente para cubrir todas las piezas uniformemente. Deja reposar durante 10 minutos.
Ensarta los camarones y espárragos marinados alternativamente en las brochetas remojadas, dividiendo equitativamente entre todas las brochetas.
Precalienta la parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto. Engrasa ligeramente la superficie de la parrilla para evitar que se pegue.
Coloca las brochetas en la parrilla caliente y cocina de 3 a 4 minutos por lado, hasta que los camarones sean opacos y registren una temperatura interna de 145°F, y los espárragos estén tiernos pero crujientes.
Transfiere las brochetas a una fuente de servir y sirve inmediatamente mientras estén calientes.
Comentarios
Este es un ganador entre semana para los comensales de Charlotte. Camarones y espárragos están disponibles de forma confiable en Harris Teeter, Food Lion, Publix, Walmart y Kroger, sin paradas especiales. La lista de ingredientes es tan simple que el factor principal de costo es el camarón en sí, que típicamente cuesta $8–12 por libra; espera alrededor de $3–4 por porción según el tamaño. Los 55 minutos indicados son honestos para ocho pinchos con preparación y asado adecuados, aunque puedes ahorrar 10 minutos si omites remojar los pinchos de madera y usas metal. El platillo alimenta a una multitud sin complicaciones, se recalienta perfectamente, y permite que la calidad del camarón brille a través del eneldo y ajo, exactamente el tipo de receta que funciona como cena entre semana o un clásico entretenimiento casual en la Carolina Costera.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
