Salsa de Vinagre y Ajo para Mojar
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Una salsa simple y brillante inspirada en la cocina filipina que combina vinagre agudo con ajo fresco pungente, pimienta negra molida y calor opcional de hojuelas de chile rojo. Este condimento sin cocción se prepara en minutos y marida perfectamente con carnes a la parrilla, mariscos o aperitivos fritos.
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Ingredientes
1/2 taza de vinagre
1 cucharada de ajo fresco picado
1 cucharadita de pimienta negra molida fresca
1/4 cucharadita de hojuelas de chile rojo seco, opcional
Una pizca de sal
Instrucciones
Vierte el vinagre en un tazón pequeño o recipiente para mojar.
Añade el ajo picado al vinagre y mezcla bien para combinar.
Incorpora la pimienta negra molida fresca, revolviendo hasta que se distribuya uniformemente en toda la salsa.
Si lo deseas, agrega las hojuelas de chile rojo seco para obtener más picor y mezcla para incorporar.
Sazona con una pizca de sal y revuelve hasta que todo esté bien combinado. Prueba y ajusta el sazón según sea necesario.
Transfiere a un tazón para servir o una taza pequeña y sirve inmediatamente junto a tus platos favoritos.
