Serves 4
327 cal · 62 min
Crujiente de Manzana y Pistacho
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Un delicioso crujiente de frutas hornadas con manzanas tiernas y pasas cubiertas con una mezcla dorada y mantecosa de avena y pistacho. La combinación de especias cálidas, pistachos tostados y jugo de limón fresco crea un equilibrio delicioso de sabores en cada bocado.
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Ingredientes
3 manzanas (como Honeycrisp), descorazonadas y cortadas en cubos de 1 pulgada, sin pelar
1/2 taza de pasas
1/2 limón, jugo exprimido
1/2 taza de avena tradicional
1/4 taza de harina integral
1 cucharadita de canela molida
3 cucharadas de azúcar morena
1/4 taza de pistachos sin sal, picados finamente
2 cucharadas de mantequilla o margarina, derretida
Instrucciones
Coloca la rejilla del horno en el centro y precalienta el horno a 350°F. Mientras se calienta el horno, prepara un molde para hornear de 8x8 pulgadas.
Agrega los cubos de manzana, las pasas y el jugo de limón fresco al molde de hornear. Mezcla bien los tres ingredientes hasta que las manzanas y las pasas estén bien cubiertas con el jugo de limón.
En un tazón separado, combina la avena tradicional, la harina integral, la canela molida, el azúcar morena y los pistachos picados. Revuelve estos ingredientes secos hasta que estén bien distribuidos.
Vierte la mantequilla derretida en la mezcla de avena y revuelve bien hasta que la mezcla tenga una textura uniforme similar a migas de pan, sin partes secas.
Distribuye uniformemente la mezcla de avena y pistacho sobre la mezcla de manzana y pasas en el molde, desmenuzando los grumos grandes con los dedos.
Hornea el crujiente sin tapar durante 45 a 50 minutos. El crujiente estará listo cuando las manzanas estén tiernas al insertar un tenedor y la cobertura esté dorada. Sirve caliente.
