Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 11 de junio de 2026
Serves 1
2492 cal · 25 min
Panini de Cerdo Asado y Cerezas Encurtidas
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Un sándwich prensado sabroso y ligeramente dulce con cerdo asado tierno, queso cheddar agudo derretido, rúcula picante y cerezas encurtidas ácidas en pan de masa madre mantequillado. Este panini caliente se asa a fuego lento hasta que el queso esté cremoso y el pan esté dorado.
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Ingredientes
1/2 cucharada de mantequilla sin sal
2 rebanadas grandes de pan de masa madre
4 rebanadas de queso cheddar agudo mezcla americana
1/2 libra de cerdo asado cortado finamente
1/2 taza de rúcula fresca
4-6 cerezas encurtidas, cortadas por la mitad
Instrucciones
Precalienta tu prensa para panini a fuego medio-bajo.
Unta mantequilla en un lado de cada rebanada de pan de masa madre, usando 1/4 cucharada en cada una.
Coloca una rebanada de pan con el lado untado de mantequilla hacia abajo en una superficie de trabajo. Coloca 2 rebanadas de queso cheddar en la parte superior.
Distribuye uniformemente el cerdo asado cortado finamente sobre el queso.
Añade la rúcula fresca sobre el cerdo, luego coloca las cerezas encurtidas cortadas por la mitad.
Coloca las 2 rebanadas restantes de queso cheddar sobre las cerezas.
Coloca la segunda rebanada de pan, con el lado untado de mantequilla hacia arriba, para completar el sándwich.
Transfiere el sándwich armado a la prensa para panini precalentada. Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 15 minutos, presionando suavemente, hasta que el queso esté completamente derretido y el pan sea dorado. Cocina a fuego lento para permitir que el queso se derrita completamente y el cerdo se caliente.
Comentarios
Las cerezas encurtidas requieren una parada especial—no están disponibles en Harris Teeter, Food Lion, o Walmart estándar; tendrías que ir a una tienda gourmet local o carnicería en Charlotte. La receta es para una sola persona, no para una cena familiar entre semana, pero si tienes las cerezas a mano, la preparación toma cerca de 10 minutos en tiempo activo, no 25. El cerdo asado, pan de masa madre y queso cheddar son económicos y ampliamente disponibles, así que el costo por porción se mantiene bajo $5 si las cerezas son caseras o ya las tienes. No recalienta bien—cómelo fresco de la plancha.
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