Batata Dulce y Coliflor Asadas

Name: Batata Dulce y Coliflor Asadas
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1 cabeza de coliflor, cortada en flores; 5 batatas dulces pequeñas, cortadas en trozos de tamaño bocado; 2 cucharadas de aceite de oliva; 2 cucharaditas de polvo de ajo; 2 cucharaditas de polvo de cebolla; ½ cucharadita de pimentón; ¼ cucharadita de cilantro molido; 2 cucharaditas de perejil fresco, picado; 3 pizcas de pimienta negra molida gruesa

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Side Dish

40 min

86 cal

Porciones: 8

Oven

SNAP eligible

Trozos de batata dulce y flores de coliflor asadas hasta quedar tiernas, sazonadas con especias aromáticas y un hilo de aceite de oliva. Un plato acompañante simple, naturalmente libre de gluten y vegano que combina bien con cualquier plato principal.

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Ingredientes

1 cabeza de coliflor, cortada en flores

5 batatas dulces pequeñas, cortadas en trozos de tamaño bocado

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharaditas de polvo de ajo

2 cucharaditas de polvo de cebolla

½ cucharadita de pimentón

¼ cucharadita de cilantro molido

2 cucharaditas de perejil fresco, picado

3 pizcas de pimienta negra molida gruesa

Instrucciones

Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Cubre ligeramente una bandeja de horneado grande con spray de cocina o una capa fina de aceite de oliva.
Extiende los trozos de batata dulce y las flores de coliflor uniformemente en la bandeja preparada en una sola capa.
Rocía el aceite de oliva sobre las verduras, luego revuelve suavemente para cubrir todos los trozos de manera uniforme.
En un tazón pequeño, combina el polvo de ajo, polvo de cebolla, pimentón, cilantro molido, perejil fresco y pimienta negra.
Espolvorea la mezcla de especias de manera uniforme sobre las verduras aceitadas y revuelve nuevamente para distribuir los condimentos completamente.
Asa en el horno precalentado durante 30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas al tenedor y ligeramente caramelizadas en los bordes.
Retira del horno y sirve caliente como plato acompañante.

Comentarios

Grocery List Plus Editorial Staff4.5

Las batatas y la coliflor están siempre disponibles en todas las tiendas de Charlotte, y los ingredientes de la despensa (ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, cilantro, pimienta negra) cuestan centavos. Los 40 minutos indicados son precisos: el horneado a fuego alto tarda entre 25 y 30 minutos, con 10 minutos de preparación, sin necesidad de vigilancia constante. El costo por porción ronda $0.75–$1.00, determinado solo por las verduras. La salvedad es que las verduras asadas no se recalientan bien; se disfrutan mejor el mismo día mientras están crujientes, lo que limita la flexibilidad para familias con horarios complicados. Como acompañamiento de semana o plato principal vegetariano con un grano, funciona perfectamente.

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