Blondies de Caramelo y Nueces
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Estos deliciosos blondies tienen una base rica de azúcar moreno cargada de nueces saladas mixtas, torbellino de dulce de caramelo, y cubiertos con una pretzel crujiente. Horneados en moldes de magdalenas para raciones perfectas, ofrecen un contraste delicioso de pastel masticable, crujiente de nuez y cubierta de pretzel salado-dulce.
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Ingredientes
1 taza de mantequilla sin sal, derretida
2 tazas de azúcar moreno claro bien compactado
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 tazas de harina para todo uso
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1 1/2 tazas de nueces mixtas saladas picadas
5 cucharadas de salsa de caramelo espeso comprado en tienda o dulce de leche
18 pretzels en miniatura
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra 18 moldes de magdalenas estándar con envases de papel y apártalos.
En un tazón pequeño, bate juntos la harina para todo uso, el polvo de hornear y la sal. Aparta esta mezcla de ingredientes secos.
En un tazón grande, mezcla la mantequilla derretida y el azúcar moreno compactado hasta que estén bien combinados.
Agrega los huevos y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar, revolviendo hasta que esté completamente mezclado y suave.
Incorpora suavemente la mezcla de harina en los ingredientes húmedos, revolviendo solo hasta que estén combinados; no mezcles demasiado.
Revuelve las nueces mixtas saladas picadas hasta que estén distribuidas uniformemente en toda la masa.
Distribuye la masa entre los moldes de magdalenas preparados, llenando cada uno aproximadamente tres cuartos (alrededor de 3 cucharadas por molde).
Coloca aproximadamente 1 cucharadita de salsa de caramelo o dulce de leche en la parte superior de cada molde, luego usa un cuchillo delgado para mezclar suavemente el caramelo en la capa superior de la masa.
Presiona una pretzel en miniatura firmemente en la parte superior de cada blondie.
Hornea durante 20 a 25 minutos, hasta que las partes superiores estén doradas y un palillo insertado en el centro de un blondie salga con solo algunas migas húmedas (no deben estar secos).
Deja que los blondies se enfríen en el molde de magdalenas durante 5 minutos, luego retíralos cuidadosamente a una rejilla para que se enfríen completamente antes de servir.
