Pollo Marinado a la Griega a la Parrilla
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Pechugas de pollo tiernas y jugosas impregnadas de los sabores brillantes de la cocina mediterránea: limón, orégano y aceite de oliva virgen extra. Este plato simple pero elegante celebra la auténtica gastronomía griega con hierbas frescas y cítricos, perfecto para una cena saludable entre semana o una reunión elegante.
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Ingredientes
2½ libras Pechugas de pollo sin hueso y sin piel
⅓ taza Aceite de oliva virgen extra
⅛ taza Jugo de limón recién exprimido
1 cucharada Ralladura de limón fresco
2 cucharadas Orégano fresco picado
½ cucharadita Sal marina
pizca Pimienta negra molida fresca
Instrucciones
En un tazón pequeño, bate juntos el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón recién exprimido, la ralladura de limón y el orégano fresco picado hasta que estén bien combinados.
Condimenta la marinada con sal marina y una pizca de pimienta negra molida fresca, revolviendo para incorporar.
Coloca las pechugas de pollo en un plato poco profundo o una bolsa de plástico resellable. Vierte la marinada sobre el pollo, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas. Si usas una bolsa, ciérrala y masajea suavemente para distribuir la marinada. Deja marinar al menos 15 minutos a temperatura ambiente, o hasta 2 horas en el refrigerador.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto (aproximadamente 400°F), o calienta una sartén de parrilla a fuego medio-alto.
Retira el pollo de la marinada, dejando que el exceso escurra nuevamente en el recipiente. Condimenta ligeramente con sal y pimienta adicionales si lo deseas.
Coloca las pechugas de pollo en la parrilla o sartén caliente y cocina durante 5–6 minutos en el primer lado sin moverlas, hasta que se formen marcas de parrilla doradas.
Voltea el pollo y cocina durante otros 5–6 minutos en el segundo lado. El pollo está listo cuando un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de una pechuga marca 165°F (74°C) y los jugos corren claros.
Transfiere el pollo a la parrilla a una fuente de servicio y déjalo reposar durante 2–3 minutos antes de servir. Sirve caliente con tus acompañamientos favoritos.
