Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 2 de junio de 2026
Serves 11
575 cal · 15 min
Mezcla Maestra Oregón
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Una mezcla de repostería versátil que combina harinas de uso general y integral con leche desnatada en polvo y agentes de levadura. Esta mezcla casera sirve como base conveniente para bizcochos, panqueques y otros panes rápidos. La manteca se incorpora para crear una textura desmenuzable que se conserva bien refrigerada, lista para usar en tus recetas favoritas.
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Ingredientes
4 tazas harina de uso general
4 tazas harina integral
1⅓ tazas leche desnatada en polvo
¼ cucharada polvo de hornear
1 cucharadita sal
1½ tazas manteca
Instrucciones
Comienza lavándote las manos minuciosamente con agua y jabón para garantizar la seguridad alimentaria.
Vierte la harina de uso general, harina integral, leche desnatada en polvo, polvo de hornear y sal en un tazón grande para mezclar.
Revuelve todos los ingredientes secos con un batidor o una cuchara grande hasta que estén distribuidos uniformemente y bien combinados.
Agrega la manteca a la mezcla de ingredientes secos. Usando un cortador de masa, dos cuchillos sostenidos en paralelo, o tus dedos, trabaja la manteca en la mezcla de harina hasta que se parezca a harina de maíz gruesa con pequeños trozos del tamaño de un guisante visibles en toda la mezcla.
Transfiere la mezcla de repostería terminada a recipientes limpios con tapa y guarda en el refrigerador. Esta mezcla se mantendrá durante varios meses y está lista para usar en tus recetas favoritas de bizcochos, panqueques o panes rápidos.
Comentarios
Esta es una mezcla de despensa esencial—todos los ingredientes están disponibles en cualquier cadena de Charlotte, la leche descremada en polvo incluida en Harris Teeter y Food Lion—y a aproximadamente $0.15 por porción para la mezcla, el costo es insignificante. Los 15 minutos indicados son honestos para combinar seis ingredientes secos, aunque el tiempo real de horneado depende completamente de lo que hagas con ella. La verdadera fortaleza es la flexibilidad: se conserva indefinidamente en un frasco cerrado, funciona para bisquets, panqueques o panes rápidos, y alimenta a una multitud sin complicaciones ni atención constante. Es una mezcla preparada con anticipación que gana en noches ocupadas para familias que quieren rapidez, y el trigo integral añade textura sin requerir una parada especial.
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