Serves 11
575 cal · 15 min
Mezcla Maestra Oregón
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Una mezcla de repostería versátil que combina harinas de uso general y integral con leche desnatada en polvo y agentes de levadura. Esta mezcla casera sirve como base conveniente para bizcochos, panqueques y otros panes rápidos. La manteca se incorpora para crear una textura desmenuzable que se conserva bien refrigerada, lista para usar en tus recetas favoritas.
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Ingredientes
4 tazas harina de uso general
4 tazas harina integral
1⅓ tazas leche desnatada en polvo
¼ cucharada polvo de hornear
1 cucharadita sal
1½ tazas manteca
Instrucciones
Comienza lavándote las manos minuciosamente con agua y jabón para garantizar la seguridad alimentaria.
Vierte la harina de uso general, harina integral, leche desnatada en polvo, polvo de hornear y sal en un tazón grande para mezclar.
Revuelve todos los ingredientes secos con un batidor o una cuchara grande hasta que estén distribuidos uniformemente y bien combinados.
Agrega la manteca a la mezcla de ingredientes secos. Usando un cortador de masa, dos cuchillos sostenidos en paralelo, o tus dedos, trabaja la manteca en la mezcla de harina hasta que se parezca a harina de maíz gruesa con pequeños trozos del tamaño de un guisante visibles en toda la mezcla.
Transfiere la mezcla de repostería terminada a recipientes limpios con tapa y guarda en el refrigerador. Esta mezcla se mantendrá durante varios meses y está lista para usar en tus recetas favoritas de bizcochos, panqueques o panes rápidos.
