Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 4
190 cal · 20 min
Champ: Puré de Papas Mantecado con Cebolletas
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Un plato de confort irlandés clásico de papas aplastadas cremosas enriquecidas con mantequilla y crema ligera, terminadas con cebolletas frescas para un sabor brillante y sabroso. Perfecto como acompañamiento o entrada ligera.
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Ingredientes
4 Papas russet, peladas y cortadas en trozos de 2 pulgadas
¼ taza Mantequilla
¼ taza Crema ligera
1 manojo Cebolletas, cortadas en rodajas finas
Sal kosher
Pimienta negra molida
Instrucciones
Coloca las papas russet peladas y cortadas en cubos en una olla grande y cúbrelas con agua fría. Añade una pizca de sal kosher. Lleva a ebullición a fuego alto y cocina hasta que las papas estén muy tiernas y se pierdan fácilmente con un tenedor, aproximadamente 12–15 minutos.
Mientras se cocinan las papas, calienta suavemente la crema ligera y la mantequilla juntas en una sartén pequeña a fuego bajo hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla esté tibia. Retira del fuego.
Cuando las papas estén tiernas, escúrrelas bien en un colador y devuélvelas a la olla caliente.
Vierte la mezcla tibia de crema y mantequilla sobre las papas escurridas y aplasta hasta que queden suave y cremosa. Sazona generosamente con sal kosher y pimienta negra molida al gusto.
Incorpora las cebolletas cortadas, reservando un puñado pequeño para adorno si lo deseas. Divide entre los platos de servir y cubre con las cebolletas restantes. Sirve caliente.
Comentarios
Champ está construido con ingredientes que todos los supermercados de Charlotte tienen durante todo el año: papas russet, mantequilla, crema, cebolletas, sal y pimienta son hallazgos confiables en Harris Teeter, Food Lion, Publix, Walmart, ALDI y bancos de Kroger sin necesidad de viajes especiales. El costo por porción ronda entre $1.25 y $1.50 dependiendo de las opciones de mantequilla y crema, lo que la hace genuinamente económica para una noche de semana. Los 20 minutos indicados son honestos si hierves papas en agua con sal mientras preparas las cebolletas—sin pasos ocultos—aunque una olla con agua fría del grifo puede extenderse más cerca de los 25 minutos. Este es un plato de confort puro que se mantiene bien como sobra en la nevera y se recalienta suavemente en el microondas, perfecto para familias que hacen meal-prep, aunque la base de crema significa que no se congela con éxito y se come mejor dentro de un día o dos.
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