Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 3 de octubre de 2026
Rinde 6
402 cal · 35 min
Ratatouille de Camarones con Polenta Boursin
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Un plato principal de inspiración francesa que combina camarones tiernos salteados con ajo aromático y albahaca fresca, servido sobre polenta cremosa con queso Boursin. Este elegante platillo une la dulzura salada de los mariscos con la profundidad sabrosa del queso infusionado con hierbas y la polenta para una comida de calidad de restaurante.
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Ingredientes
35 whole camarones grandes pelados y desvenados
¼ taza aceite de oliva
6 diente dientes de ajo picados
2 cucharadita albahaca fresca picada
sal
pimienta negra
4 taza leche entera
2 taza caldo de verduras
1 taza polenta
5 onzas queso Boursin ajo y finas hierbas
Instrucciones
Vierta la leche y el caldo de verduras en una cacerola mediana y caliente a fuego medio hasta un hervor suave.
Agregue lentamente la polenta al líquido hirviendo, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos. Continúe revolviendo frecuentemente durante aproximadamente 12 minutos hasta que la polenta esté cremosa y se despegue de los lados de la cacerola.
Retire la polenta del fuego e incorpore el queso Boursin revolviendo hasta que se derrita completamente. Sazone con una pizca de sal y pimienta. Reserve y mantenga caliente.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté brillante, agregue el ajo picado y cocine durante 30 segundos hasta que sea fragante.
Agregue los camarones a la sartén en una sola capa y cocine durante 2 a 3 minutos en el primer lado sin revolver, hasta que comiencen a ponerse rosados.
Voltee los camarones y cocine durante 1 a 2 minutos adicionales hasta que alcancen una temperatura interna de 145°F y estén completamente opacos.
Retire la sartén del fuego e integre suavemente los camarones con la albahaca fresca. Sazone al gusto con sal y pimienta.
Divida la polenta con queso Boursin caliente equitativamente entre seis tazones para servir. Cubra cada porción con los camarones al ajo y albahaca y rocíe con los jugos de la sartén antes de servir.
Comentarios
El camarón y el queso Boursin están disponibles en los supermercados de Charlotte—Harris Teeter, Food Lion y Walmart tienen todos los ingredientes sin necesidad de parar en otro lugar. Los 35 minutos anunciados no incluyen el corte de las verduras de la ratatouille, así que presupuesta más cerca de 50 minutos para un tiempo real de entre semana. A aproximadamente $3.50 a $4.00 por porción, el Boursin añade un costo real, pero el acceso del camarón de la costa de Carolina del Norte y la sencillez de una sola olla la hacen una opción estacional sólida. No se recalienta bien—la ratatouille se ablanda y el camarón se endurece—así que planifica este platillo para una comida el mismo día con la familia reunida.
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