Serves 4
15 min
Ensalada de Sandía con Queso Feta y Menta
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Una ensalada fresca y ligera de verano que combina cubos de sandía dulce con queso feta desmenuzado y cremoso y menta fresca aromática. Un toque de vinagre de arroz realza los sabores, mientras que un poco de sal marina y pimienta negra completan este plato simple pero elegante inspirado en la cocina mediterránea.
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Ingredientes
6 tazas de cubos de sandía
1 cucharada de vinagre de arroz
3 onzas de queso feta desmenuzado, escurrido
1 taza ligeramente compactada de hojas de menta fresca
Pimienta negra recién molida al gusto
Sal marina escamosa al gusto
Instrucciones
Corte la sandía en cubos de 1 pulgada, removiendo las semillas mientras trabaja. Debe tener aproximadamente 6 tazas de sandía preparada.
Coloque los cubos de sandía en un tazón grande de servir.
Rocíe el vinagre de arroz de manera uniforme sobre la sandía y revuelva suavemente para combinar.
Rasgue las hojas de menta fresca con las manos y espárzalas sobre la mezcla de sandía.
Esparza el queso feta desmenuzado de manera uniforme sobre la ensalada.
Sazone con pimienta negra recién molida y sal marina escamosa al gusto, luego revuelva suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
Sirva inmediatamente o enfríe hasta que esté listo para servir.
