Instrucciones

1. 1

   Precalienta el horno a 350°F. En un tazón grande, casca los huevos y bátellos con un tenedor hasta que estén completamente combinados. Sazona los huevos batidos generosamente con sal y pimienta negra, revolviendo bien para distribuir los condimentos de manera uniforme.

2. 2

   Añade la espinaca picada, las cebolletas y el queso feta desmenuzado a la mezcla de huevos. Revuelve suave pero completamente hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.

3. 3

   Coloca una sartén de 8 pulgadas apta para horno en la estufa a fuego medio. Una vez que la sartén esté caliente, vierte el aceite vegetal y gíralo para cubrir el fondo y los lados de manera uniforme.

4. 4

   Vierte la mezcla de huevo y verduras en la sartén caliente y distribúyela uniformemente. Cocina en la estufa durante aproximadamente 1-2 minutos, solo hasta que los bordes comiencen a cuajarse ligeramente. Luego, transfiere cuidadosamente la sartén al horno precalentado.

5. 5

   Hornea durante aproximadamente 25-30 minutos, hasta que los huevos estén completamente cuajados y la parte superior esté dorada claro. El centro debe estar firme cuando se presiona suavemente con un dedo.

6. 6

   Retira la tortilla del horno y deja enfriar durante unos minutos. Corta en porciones y sirve caliente, o cubre y refrigera hasta 24 horas para una opción de servicio refrigerada.