Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 3 de junio de 2026
Serves 8
86 cal · 40 min
Batatas Dulces y Coliflor Asadas
Recipe GLPRe7bb25da05924e
Un acompañamiento vegetal simple y satisfactorio que presenta batatas dulces asadas y floretes de coliflor tiernos sazonados con especias cálidas como ajo, cebolla, pimentón y perejil fresco. Las verduras se revuelven con aceite de oliva y se asan hasta que estén caramelizadas y tiernas al tenedor.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
5 batatas dulces pequeñas, cortadas en trozos del tamaño de un bocado
1 cabeza de coliflor, cortada en floretes
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de ajo en polvo
2 cucharaditas de cebolla en polvo
½ cucharadita de pimentón
¼ cucharadita de cilantro molido
3 pizca de pimienta negra molida
2 cucharaditas de perejil fresco, picado
Instrucciones
Precalienta el horno a 400°F (200°C). Corta las batatas dulces en cubos del tamaño de un bocado y separa la coliflor en floretes de tamaño similar.
Distribuye los cubos de batata dulce y los floretes de coliflor de manera uniforme en una bandeja de horno ligeramente engrasada en una sola capa.
Vierte el aceite de oliva sobre las verduras y revuelve suavemente con las manos o una cuchara de madera hasta que todas las piezas estén bien cubiertas de aceite.
En un tazón pequeño, combina el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, el cilantro molido y la pimienta negra. Espolvorea esta mezcla de especias uniformemente sobre las verduras aceitadas y revuelve de nuevo para distribuir los condimentos de manera uniforme.
Asa en el horno precalentado durante 30 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo de cocción, hasta que las verduras estén tiernas al tenedor y los bordes estén ligeramente caramelizados.
Retira del horno y transfiere a un plato de servir. Espolvorea con perejil fresco picado y sirve caliente.
Comentarios
Este es un acierto genuino entre semana para Charlotte. Las batatas son un cultivo local, y tanto ellas como la coliflor se encuentran de forma confiable en todas las cadenas principales—Harris Teeter, Food Lion, Walmart, ALDI, Kroger las tienen disponibles todo el año a precios competitivos, típicamente $0.80–$1.50 por libra para batatas y $2.50–$4.00 por cabeza para coliflor. El especiero es estándar (paprika, coriandro, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra, perejil), así que no hay viajes adicionales. El costo por porción ronda $0.75–$1.00, impulsado únicamente por el volumen de vegetales. Los 40 minutos declarados son honestos: 10 minutos para preparación (pelar y cortar), 30 minutos asados a temperatura. El plato recalienta hermosamente, lo que lo hace ideal para preparación de comidas o sobras. La única salvedad es que es un plato de acompañamiento, no una comida independiente—emparejarlo con proteína y grano para alimentar adecuadamente a una familia, y planificar un aderezo o salsa si deseas más profundidad de sabor.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
