La mayonesa vegana y el chutney de mango son artículos especializados que requieren una parada adicional fuera de las tiendas de cadena estándar en Charlotte—Harris Teeter o Whole Foods, dependiendo de la profundidad de la sección de condimentos de tu ALDI o Kroger local. El tofu, las cebollas verdes y las pasas se encuentran fácilmente en todas partes, pero esos dos ingredientes crean una fricción real para una noche entre semana. Los 15 minutos declarados ignoran el drenado y prensado del tofu, lo que añade otros 10 a 15 minutos si estás usando tofu horneado estándar del estante; presupuesta 25 a 30 minutos en total. El costo por porción ronda los $4 a $5 una vez que factorizas los condimentos especializados, lo que lo hace razonable pero no barato. Es un plato que no se puede recalentar—mejor servido fresco la misma noche.