Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 3 de junio de 2026
Serves 6
151 cal · 20 min
Aderezo Casero de Semillas de Amapola
Recipe GLPR9700b88ff41507
Un aderezo cremoso y ácido de semillas de amapola hecho con chalotes salteados, yogur griego y mayonesa. Los chalotes mantecosos se licúan suavemente con vinagre, aceite de oliva y un toque de azúcar, y se terminan con semillas de amapola para un sabor delicadamente nuez. Perfecto para verter sobre ensaladas o verduras frescas.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
½ cucharada de mantequilla
2 cucharadas de chalote picado
3 cucharadas de yogur griego, natural o de vainilla
¼ taza de mayonesa con aceite de oliva
1 cucharada de aceite de oliva
½ cucharada de vinagre de sidra
2 cucharaditas de azúcar
1 cucharada de vino blanco semiseco, opcional
½ cucharada de agua
2-3 cucharadas de semillas de amapola
Instrucciones
Derrita la mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio-bajo. Agregue el chalote picado y cocine suavemente durante 5-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el chalote esté muy suave, translúcido y fragante. Retire del fuego y deje enfriar ligeramente.
Transfiera el chalote salteado enfriado a un procesador de alimentos. Agregue el yogur griego, la mayonesa, el aceite de oliva, el vinagre de sidra, el azúcar y el vino blanco (si lo usa). Licúe hasta que quede suave y bien combinado, aproximadamente 1-2 minutos.
Pruebe el aderezo y ajuste la sazón según sea necesario. Si el aderezo es demasiado espeso, agregue el agua poco a poco y licúe hasta alcanzar la consistencia deseada.
Transfiera el aderezo a un tazón e incorpore las semillas de amapola a mano hasta que estén distribuidas uniformemente. Cubra y refrigere hasta el momento de servir.
Comentarios
Todos los ingredientes son básicos de despensa o fáciles de encontrar en cualquier tienda de Charlotte—sin paradas especiales necesarias. Los 20 minutos indicados son honestos; este es un aderezo rápido de batir y mezclar que se apoya en emulsionar mantequilla, yogur griego y mayonesa, no en cocción lenta ni reducción. A aproximadamente 60–80 centavos por porción según los precios de chalota y semillas de amapola, cuesta menos que un aderezo embotellado y se conserva refrigerado durante dos semanas, lo que lo hace ideal para ensaladas de preparación. La principal consideración es que el aderezo de amapola se separa fácilmente si te apresuras en la emulsión o añades líquido demasiado rápido, así que recompensa un poco de cuidado en el primer intento—pero ese es exactamente el punto de lo casero, y el resultado es lo suficientemente confiable para rotar repetidamente.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
