Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 9 de junio de 2026
Serves 8
143 cal · 35 min
Tacos de Pescado Rockin de Lee
Recipe GLPRa5d9fa7f0bad02
Tacos de pescado vibrantes y frescos con halibut sellado a la sartén, sazonado con especias cálidas y un mojo picante de cilantro y limón. El halibut tierno y desmenuzado se sirve en tortillas tibias con una salsa brillante y herbácea hecha con cilantro fresco, jugo de limón, ajo y chiles chamuscados. Perfecto para un plato principal ligero y sabroso que celebra sabores limpios y audaces.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
½ cup packed Cilantro fresco
5 limes Jugo de limón fresco
0.42 taza Aceite de oliva virgen extra
1 small Cebolla blanca pequeña, picada toscamente
2 dientes Dientes de ajo, aplastados
3 Chiles jalapeños o fresno rojo, picados toscamente
½ cucharada Polvo de ajo
1 cucharada Comino molido
1 cucharada Pimentón
al gusto Sal gruesa
2 libras Halibut fresco, finamente picado
al gusto Pimienta negra recién molida
½ taza Vino blanco seco
Instrucciones
Prepara la salsa de mojo de cilantro y lima: En una licuadora o procesador de alimentos, combina el cilantro fresco, el jugo de lima, la cebolla blanca, los dientes de ajo machacados, los jalapeños o chiles fresno y 1/3 taza de aceite de oliva. Licúa hasta obtener una mezcla suave y verde vibrante. Sazona generosamente con sal gruesa y pimienta negra molida al gusto. Deja reposar.
Prepara el sazonador para el pez: En un pequeño recipiente, combina el ajo en polvo, el comino molido y el pimentón. Deja reposar.
Sazona el halibut: Seca el halibut picado con toallas de papel. Sazona el pez de manera uniforme con la mezcla de especias, sal gruesa y pimienta negra molida.
Sella el pez: Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille. Con cuidado, añade el halibut sazonado en una sola capa y sella durante 2–3 minutos por cada lado hasta que el pez esté opaco y completamente cocido (el halibut debe alcanzar una temperatura interna de 145 °F). El pez se desmenuzará suavemente conforme se cocina.
Deglasa la sartén: Vierte el vino blanco seco en la sartén, raspando cualquier partícula dorada del fondo. Deja que el líquido se reduzca a la mitad, aproximadamente 1–2 minutos, luego retira del fuego.
Combina y sirve: Transfiere el halibut cocido a un recipiente de servir caliente y rocía con la salsa de mojo de cilantro y lima, reservando un poco para servir aparte. Mezcla suavemente para cubrir. Sirve el pez con tortillas calientes y salsa de mojo adicional aparte para que cada comensal arme sus tacos.
Comentarios
Este es un taco de pescado inteligente para un día de semana en Charlotte: el halibut está disponible regularmente en Harris Teeter y Publix, el perfil de especias (comino, pimentón, ajo en polvo) es estándar en cualquier tienda de abarrotes, y todos los demás ingredientes—cilantro, lima, jalapeño, cebolla, ajo—se encuentran en todas partes durante todo el año. El tiempo de 35 minutos se cumple si tu halibut ya viene listo para cocinar; si comienzas con un pescado entero, suma 10 minutos para desmenuzarlo. El costo por porción ronda los $2.50 a $3.00 solo por el pescado, lo cual es razonable para ocho porciones, y los ingredientes de apoyo agregan menos de un dólar por cabeza. La receta rinde ocho tacos, lo que alimenta a una familia o una multitud generosa, recalienta decentemente si almacenas el pescado y los aderezos por separado, y no requiere atención constante una vez que el halibut toca la sartén.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
