Serves 4
17 min
Pechugas de Pollo Salteadas
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Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel salteadas en la sartén hasta dorarse y cocerse completamente. Este plato principal rápido y versátil es naturalmente magro y combina bien con cualquier acompañamiento. Listo en menos de 20 minutos.
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Ingredientes
4 mitades de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (150 a 200 gramos cada una)
Sal gruesa al gusto
Pimienta negra recién molida al gusto
1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones
Seque las pechugas de pollo con toallas de papel. Sazone ambos lados generosamente con sal gruesa y pimienta negra recién molida.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille y comience a humear ligeramente.
Coloque cuidadosamente las pechugas sazonadas en la sartén caliente. No las mueva durante los primeros 5 a 6 minutos para permitir que se forme una corteza dorada en la base.
Voltee las pechugas de pollo y cocine de 5 a 7 minutos más en el segundo lado hasta que la parte más gruesa alcance una temperatura interna de 74°C cuando se mida con un termómetro de lectura instantánea.
Transfiera las pechugas cocidas a un plato limpio y déjelas reposar de 2 a 3 minutos antes de servir.
