Serves 5
413 cal · 35 min
Pechuga de Pollo con Brócoli Alfredo
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Un plato de pasta cremoso y reconfortante que presenta pechuga de pollo tierna y brócoli fresco en una salsa Alfredo casera y deliciosa servida sobre tallarines. Esta comida de una sola sartén es perfecta para cenas entre semana y sirve para cinco personas hambrientas.
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Ingredientes
8 onzas de tallarines
1 taza de brócoli fresco o congelado, picado
2 cucharadas de mantequilla
16 onzas de pechuga de pollo deshuesada
1/3 taza de mezcla básica para sopa y salsa
1 1/4 tazas de agua
1/2 taza de leche desnatada
1/2 taza de queso Parmesano rallado
1/4 cucharadita de pimienta negra, opcional
Instrucciones
Lávate las manos a fondo con agua tibia y jabón antes de comenzar la preparación.
Llevar una olla grande de agua con sal a ebullición. Añade los tallarines y cocina según las instrucciones del paquete.
En los últimos 4 minutos de tiempo de cocción de la pasta, revuelve el brócoli picado y continúa cocinando hasta que tanto la pasta como el brócoli estén tiernos.
Cuela los tallarines y la mezcla de brócoli en un colador; reserva.
En una sartén grande a fuego medio-alto, derrite la mantequilla hasta que haga espuma.
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños o filetes delgados. Añade a la sartén y cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que el pollo esté dorado y completamente cocido (temperatura interna de 165°F medida con un termómetro de carne). Esto debe tomar aproximadamente 8–10 minutos dependiendo del grosor.
En una cacerola separada, bate juntos la mezcla básica para sopa y salsa y el agua hasta que quede suave.
Coloca la cacerola a fuego medio-alto y lleva la mezcla a ebullición, revolviendo ocasionalmente, hasta que se espese ligeramente. Esto generalmente toma aproximadamente 3–5 minutos.
Reduce el fuego a bajo. Revuelve en la leche desnatada, queso Parmesano rallado y pimienta negra (si se usa) hasta que estén bien combinados. Añade la mezcla de tallarines y brócoli cocidos a la cacerola, junto con el pollo cocido y sus derrames de sartén. Revuelve suavemente hasta que todo esté bien cubierto y caliente.
Transfiere a un plato de servir o platos individuales. Cubre con queso Parmesano rallado adicional si lo deseas, y sirve inmediatamente.
