Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 11 de junio de 2026
Serves 4
352 cal · 45 min
Salmón Glaseado Simple con Hoisin
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Filetes de salmón terminados en el horno y cubiertos con una reducción brillante de hoisin y salsa de soja. El jengibre fresco, ajo y jugo de limón equilibran el glaseado dulce y salado, creando un plato de calidad de restaurante que se prepara en menos de 45 minutos.
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Ingredientes
1 cucharada de aceite de sésamo
1 libra de filete de salmón, cortado en 4 piezas
½ taza de salsa de soja baja en sodio
½ taza de agua
¼ taza de salsa hoisin
2-3 dientes de ajo, picados
1 trozo de jengibre fresco de 1 pulgada, pelado y picado
2 cucharadas de miel
2 limas
Semillas de sésamo para decorar
Instrucciones
Combine la salsa de soja, agua, salsa hoisin, ajo picado, jengibre picado, miel y el jugo de una lima en una licuadora o procesador de alimentos. Licúe hasta que esté suave.
Vierte la mezcla de glaseado en una sartén a fuego medio-alto. Cocina a fuego lento durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se reduzca a una consistencia espesa y almibarada que cubra el dorso de una cuchara.
Retira el glaseado del fuego y déjalo a un lado. Precalienta tu horno a 350°F.
Seca los filetes de salmón con toallas de papel. Vierte el aceite de sésamo en un molde para hornear antiadherente y acomoda los cuatro filetes de salmón con la piel hacia abajo.
Cubre cada filete de salmón con una capa delgada del glaseado de hoisin, reservando el glaseado restante para coberturas adicionales.
Hornea durante 15 minutos. Retira del horno y cubre cada filete con otra capa delgada de glaseado.
Vuelve a colocar en el horno y hornea durante 12-15 minutos adicionales, hasta que el salmón alcance una temperatura interna de 145°F y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Retira del horno y cubre el salmón con el glaseado restante. Decora generosamente con semillas de sésamo y sirve inmediatamente con gajos de lima.
Comentarios
El salmón y la salsa hoisin están disponibles en todas las cadenas importantes de Charlotte, aunque querrás verificar la calidad de la pescadería en tu tienda habitual—un buen corte es importante aquí, y Harris Teeter o Publix tienden a tenerlo más confiable que ALDI. La estimación de 45 minutos es honesta para cocinar, pero presupuesta 15 minutos más para la preparación correcta: picar ajo y jengibre, rallar y exprimir la lima, y tener el glaseado listo antes de que el pescado entre al calor. A aproximadamente $5–$6 por porción para un buen salmón, este es un lujo entre semana para la cena familiar, no una opción económica, pero el plato se recalienta razonablemente bien y las sobras se mantienen jugosas si las cubres. Las semillas de sésamo y el aceite de sésamo ahora son estándar en Food Lion y Kroger, no requieren una parada especial, aunque el inventario de ALDI puede ser inconsistente.
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