Wrap de Camarones y Calabacín con Ajo
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Un wrap fresco y rico en proteína que presenta camarones tiernos y calabacín salteado, combinados y servidos en wraps integrales con salsa de ajo cremosa. Esta comida rápida es satisfactoria, sabrosa y perfecta para almuerzo o cena.
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Ingredientes
½ cucharada de mantequilla
2 cucharadas de dip de ajo cremoso o salsa de ajo similar
½ cucharada de aceite de oliva
¼ cucharadita de pimentón
¼ cucharadita de pimentón
10-12 camarones grandes crudos, pelados y desvenados sin colas
2 cucharadas de crema agria
2 wraps integrales
1 calabacín pequeño picado
Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
Si usa camarones congelados, colóquelos en un recipiente y descongele bajo agua fría corriente o refrigere durante la noche hasta descongelar. Pique el calabacín en dados de ¼ de pulgada. Calienta el aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio-alto.
Agregue el calabacín picado a la sartén caliente. Espolvoree con ¼ cucharadita de pimentón, sal y pimienta al gusto.
Saltee el calabacín durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno y crujiente con bordes ligeramente dorados. Transfiera a un recipiente pequeño y reserve.
Derrita la mantequilla en la misma sartén a fuego medio-alto.
Agregue los camarones descongelados a la sartén. Espolvoree con la ¼ cucharadita restante de pimentón, sal y pimienta. Cocine durante 3-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los camarones estén rosados por dentro y opacos (los camarones deben alcanzar una temperatura interna de 145°F o no mostrar translucidez cuando estén cocidos).
Retire los camarones cocidos de la sartén y combínelos con el calabacín cocido en el recipiente.
Coloque ambos wraps integrales y extienda cada uno con 1 cucharada del dip de ajo cremoso.
Divida la mezcla de camarones y calabacín equitativamente entre los dos wraps, colocándola en el centro de cada uno. Cubra cada wrap con 1 cucharada de crema agria. Enrolle bien y sirva inmediatamente.
